- 施福珍、康原、王灏，台湾囝仔歌的故事，玉山社出版，民85。
- 施福珍，台湾囝仔歌一百年:台语童谣从念谣到唱谣的本土化历程，晨星出版，民92。
「牛奶糖」是首对答式的念唱歌曲，本为流行在台湾终战以前的念谣，歌词原为日语发音的三句话:
第一句－学生说：「Sen-Sei（先生），我的腹肚威威钻（我的肚子痛）。」
第二句－老师问：「吃到什麽货仔？（吃了什麽东西？）」
学生答：「牛奶糖。」
第三句－老师接着问：「在哪里吃的？」
学生答：「甘蔗园。」
施福珍所谱之「牛奶糖」将全部歌词改为台语，并加上第四句：「饮一杯烧茶，倒咧困。（喝一杯热茶，躺着睡觉）」作为结束。利用学生向老师报告自己腹痛的情形，老师教学生如何处理的对答表现出师生之间的情谊。
施福珍所谱之「牛奶糖」使用小和弦，只用La，Do，Mi三个音。利用日语音调的旋律一种高低不同的声音，加上念唱时的抑扬顿挫，赋予口语的旋律化。唱的时候「先生」保持日文发音「Sen-Sei」，在歌词重要的句子里都利用原念谣的上下起伏音来加以旋律化，使其歌词具有台语日语化的性格，唱起来生动有趣。
参考资料