- 施福珍、康原、王灏，台湾囝仔歌的故事，玉山社出版，民85。
- 施福珍，台湾囝仔歌一百年:台语童谣从念谣到唱谣的本土化历程，晨星出版，民92。
「臭头仔一枝刺」本为一传统念谣，其词为「臭头仔一枝刺，港边三棚戏，无钱不敢去，行甲大庙口，吃人一碗面，碗公咬一缺，无钱吃欲替人死，无钱吃欲给人痞」。後来施福珍为这首念谣谱曲，并加上数句歌词，使歌词更完整也更具体。
歌词里的臭头仔口袋空空，想去看戏，但没钱买东西，实在颇不是滋味。「行过来，行过去」形容臭头仔晃来晃去，实在是太饿了，叫一碗面来吃，嘴馋到把店家的碗都咬破了一角（「碗公咬一缺」）；老板气的大骂臭头仔，诅咒他「无钱吃欲替人死，无钱吃欲给人痞」。从生动的歌词中可以感觉出穷苦人家孩子的悲哀及其所受之冷落的待遇。
此乐曲为F大调二四拍，大部分均押韵，如「刺」、「戏」、「去」、「味」、「记」、「缺」、「气」、「伊」、「死」、「痞」，为非常富乡土味的田庄童谣。
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