咸酥的土豆荚
2011-12-03 17:32:46   来源：   点击：

施福珍词曲

「...凄凄喳喳炒甲香，咸酥的土豆，咸酥的土豆荚...。」

这首童谣的主题为「土豆」（落花生）之所以以「土豆」主题，是因为作曲者施福珍先生由市街卖土豆的小贩独特的叫卖声得到的灵感的，土豆是盛产於台湾西海岸的砂质田野，可以不剥壳加盐、加蒜的烹调方式制作成「咸酥的土豆荚」，歌曲从头到尾充满了叫卖声「咸酥的土豆」及炒花生发生的「凄喳凄喳」声，最後一句用卖土豆小贩特殊的叫卖声「咸酥的土豆荚」将以收尾，让人有回味无穷的感觉。

此童谣创作於民国六十年七月二十八日，记录了民国五、六十年代常见的小贩叫卖声，这首「咸酥的土豆荚」为二部合唱的曲子，多采用三度平行的唱法，和声效果佳。歌词中出现许多摹声词，如炒花生的「凄喳凄喳」声、吃花生时的「唏唏率率」声，让整首歌描写的更为生动，整个歌曲情节在炒花生、吃花生、卖花生中进行。

参考资料

1. 施福珍、康原、王灏，台湾囝仔歌的故事，玉山社出版，民85。
2. 施福珍，台湾囝仔歌一百年:台语童谣从念谣到唱谣的本土化历程，晨星出版，民92。