台中籼十号
2011-12-04 22:20:56 来源： 点击：
台中十号籼米是目前市场上籼米的王牌，可以和主流市场里众多的稉米一较高下。1895年，日本人来到台湾时，岛上原有的米大多属於籼米，日本人吃不惯籼米便引来家乡的稉米，1922年左右，稉米种植成功，为了区别日本内地生产的稉米，1926年他们将在台湾种出来的日本稉米称为「蓬莱米」，而台湾本地的籼米就成了「在来米」。台中十号籼米虽是籼米但已非当时的「在来米」。籼米以长米着称，不过台湾「在来米」的米粒并不够长，1960年代中期，因为日本国内的稻米产量已可以自足，台湾为了拓展其他的外销市场，符合世人对籼米长米的要求，开始从国外引进长粒型籼米的米种进行「在来米」的改良。1979年，正式命名推广的台中籼十号，正是从这一波又一波的选育改良中诞生的。它有来自菲律宾长粒型籼米的血统，同时兼具稉米低直链淀粉的特性，吃起来松软有弹性。
参考资料
- 张彩泉。1999。《台湾稻作发展史》。南投：台湾省政府农林厅。
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