海产粥
2011-12-04 22:54:30   来源:   点击:

    海产粥通常指的是台式海鲜稀饭。台式海产粥由来已久,最大的特色是加入如花枝,蚵仔等在地食材外,也添加油葱酥,芹菜,胡椒粉等调味材料。事实上,随各地饮食习惯不同,食材煮法以随兴为本的台式海产粥,呈现许多风貌。大致来说,近年最常见的海产粥呈现了汤饭的烹煮风格,有别於导自香港的海鲜广东粥粥品。

    正因放入食材不同,海产粥价格从50元到一两百元都有,以台北市众多夜市摊贩卖的海产粥为例,拥有虾、旗鱼肉片、蚵仔、蛤仔、小螃蟹的该粥品,价格约在80-100元左右。  

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