在高雄县桥头乡桥头老街的市场中，有着桥头人共同吃的回忆，那个摊头上永远只有摆着一个大锅，锅理的食物黄黄的，要吃的时候加点黑醋与胡椒，香的让人无暇说话。
直到有一次三立电视台的「美凤有约」去采访，才知道这碗吃了几十年的黄面羹就是用米粉(北部的米粉，短短胖胖的那一种)、旗鱼块(先炸过，外皮裹着一层酥炸过的皮，吃起来很像肉的感觉)及咖哩粉下去勾芡而成，这种在地小吃，很少在外地见过。
黄面羹只是一种对食物颜色与外形的描述，但在地人都这样称呼，黄是因为咖哩粉，因此汤头看起来黄黄的，南部人以为是面的食物却是米粉(因为南部人吃的米粉是新竹米粉那种细长形的，与北部流行吃的米粉汤不一样)。
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