- 【金属材料】吕璞石、黄政贤，文经图书有限公司，1986年。
- 【现代工艺概论】张长杰，东大图书有限公司，1981年。
- 【常用有色金属】余益强，华联出版社，1982年。
明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由於明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
【明矾的性质】
（一）纯净的明矾为白色的八面结晶体，有24个分子结晶水，味涩而微甜，有收敛性。
（二）明矾在空气中易风化，失去部分结晶水。比重1.7571，熔点105℃。於645℃失去18H2O。
（三）1分明矾可溶解於10分冷水或0.3分沸水中，在60℃的100分水里仅溶解14.79分。它的水溶液略带酸性反应。
【明矾的制备】
（一）天然明矾
天然明矾是由明矾石烧制而成。
（二）人造明矾
把稀硫酸铝溶液置於蒸发器中，加入适量的硫酸钾後，使充分混合，并经加热蒸发，然後移注冷却盘中，凝固成饼，即得钾明矾；击碎後以块状出售，或再碎为细粒与粉末。
【明矾的用途】
（一）在印染上，明矾可以代替一部分或全部的硫酸铝，但效力比硫酸铝小，而且溶解度也不及硫酸铝强。当采用明矾代替硫酸铝作凡拉明蓝防染印花的防染剂时，容易产生拖刀，所以明矾的用量必须适当。
（二）作纳夫妥染料显色液缓冲剂，纳夫妥染料的染色，所用的培司经重氦化後，除加用醋酸钠及醋酸作缓冲剂以调节pH值外，有时也采用明矾。
（三）明矾溶於水，加水分解、生成氢氧化铝。它具有粘性和重量，有能力把水中的细菌杂质吸附而沉於水底，而达到净水作用。但长期饮用会造成贫血、骨痛、甚至老年痴呆等病症，因此建议在停水时使用。
（四）市面上所卖的无酸或中性裱褙纸，大部分都含有明矾。明矾是在制纸过程中加入的一种凝聚剂，使纸浆产生中和作用而去除酸性，使其酸硷值达到pH7或是7以上，然而明矾遇到水时会产出硫酸，影响到艺术作品的保存性。
（五）金属饰品焊接後，用明矾水煮过，可去除金属表面上成玻璃质的硼砂。
（六）栽培洋绣球，欲使红花变蓝，可在土中浇明矾水。
（七）制作捏面人时，将放入锅内蒸，蒸好以後揉合均匀，放着阴乾，揉合时要加入明矾粉石膏粉，然後再揉捏出设计的造形。
（八）北投温泉区泷乃汤为透明的酸性泉，出水温度摄氏68度，含有酸性明矾和放射性镭，对溃疡、风湿、糖尿病、慢性皮肤病具有的疗效。
【明矾在中医学的用途】
中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
参考资料