越品越“金”彩，金海之夜持续被“点燃”。近年来，随着人们生活水平的不断提高，夜间经济释放出巨大潜力，夜间经济的繁荣程度已经成为一座城市或城区经济开放度、活跃度的重要标志。
近年来，翔安区委区政府着力打造本土特色夜间经济，鼓励澳头依托海鲜特色，融合闽南古厝元素，打造“一店一品”，同时举办观福集美食文化节，邀请美食专家、文化名人进行品鉴，打响美食文化品牌，释放消费潜力，拉动消费增长。
如今，翔安“夜间经济”的魅力吸引着众多食客，多次被央媒“点赞”。
“米瓮埋在海中央”是翔安人自古流传的俚语，尤其在澳头，每家每户几乎都有一位“倌夫”，不论男女，手艺绝伦。
倌夫，是独属民间大厨的亲切称呼，在风浪中辛苦一天的讨海人，带着大海的馈赠回到家中，趁着新鲜劲儿，把海货下锅。如今的澳头，对于倌夫菜有了新的解读——“观福菜”。
从菜品到美食空间到文化IP到品牌体系，从发现探寻到融合再创。
观福美食，以“观”之先行，而后细品，一起走进这个 “美术·美食”的澳头。
“我这家店已经做了38年。刚开始，我就是给打渔归来的渔民煮饭，常常深夜两三点被敲门声叫醒。”澳头街边一家海鲜馆，朴素的招牌“洪宣传663”让新来者有些摸不着头脑，殊不知，这就是老顾客最爱的澳头第一家海鲜馆。老板娘洪宣传说：“刚开始只有我这一家，店名都没有。十几年后才出现了第二家海鲜馆。常来的顾客就给我的店起了个代号663，我家电话号码的后三位。”
近年来，周末过海到澳头吃海鲜已经成为很多厦门本岛人的新习惯，越来越多装修更有特色的海鲜馆出现了。
六和居便是由自家古厝修缮改造的堂食店，保留着闽南“古早”风貌，以药膳海鲜闻名。每逢华灯初上，厦门市民喜欢携家人或邀三五好友聚在桌前，点一份招牌捞汁螺片，再来盘白灼虾、小管、海蛎炸，就着夏夜凉风和清冽的啤酒，一天的疲惫便在这味蕾的享受中烟消云散。
记者了解到，今年五一期间，澳头片区舟一、大厝宅、洪宣传663、六合居等近20家餐厅结合当下的生活美学融合出属于澳头的独特舌尖风味，以最新鲜的食材、最热情的服务、最实惠的价格迎接着国内外游客。
随着炎炎夏日到来，同样开在翔安的“网红四果汤”——小恩妈小吃店，也重新回到市民的视线。老板娘陈华萍是两个孩子的妈妈，凭借新鲜的食材和独有的口味，在天气转热之际，小吃店的四果汤生意越来越红火，每天座位都不够坐。
“都说没有四果汤的夏天是不完整的。”在翔安工作和生活的赖裕信对记者说，他来厦门已多年，路边摊、地道的小吃，让他找回了儿时的味道。“不管走多远，这个老味道一直在我的味蕾中、脑海里”。
饭后，食客可在怀远湖边散步，可到南音公园听上两段小曲儿，可上北欧艺术中心、超旷美术馆、容美术馆看看展览，也可在澳海一号、雨巷、诗酒花茶挑一间喜欢的民宿住下来，暂别喧嚣，枕海而眠，揽海入梦。
