民以食为天。食物，对于中国人，乃至全世界的人来说，都是一条互相联系的纽带。对于热爱美食的人们来说，食物不仅仅能够被用来解决温饱，好吃的食物更是能让人生出满足感和幸福感。而抖音，让“美好的食物进入千家万户”的这一愿望，成为不再遥远的现实。
近日，抖音推出#抖音美食国潮味儿 话题，助力国潮美食出道。仅仅半个多月时间，该话题在抖音上播放量已经超过78亿，并吸引了多位国宴大师参与。国宴大师在抖音重新出道，让国宴美食通过抖音，走入了寻常百姓家。
在抖音平台上拥有超过1000万粉丝的@老饭骨，由“大爷”郑秀生和“二伯”孙立新共同运营。“大爷”郑秀生从16岁开始供职北京饭店，60岁从行政总厨位置退休，44年的厨师生涯，让他经历了很多高光时刻，曾亲身经历“开国第一宴”的经历，更是让他骄傲至今。
在@老饭骨 的视频中，平常人们饭桌上随处可见的酸菜鱼、西红柿炒鸡蛋，甚至炒方便面，都是他们创作的灵感来源。在他们的手中，这些日常的食材被重新加以调配和加工，变得更加可口和精致。
坐拥360多万粉丝的@林述巍，则为大家展示了如何把普普通通的白米饭，变成让人吃到停不下来的咸饭，获得了超过41万点赞。曾任洲际酒店集团大中华区行家主厨林述巍，现在是融创文旅集团首席餐饮运营官、融创文旅集团行政总厨，还曾在综艺节目《中餐厅》第三季、第四季中担任主厨。
而在第六届世界烹饪大赛金奖和特金奖获得者@夏叔厨房 的视频中，甚至几乎每个人都会做的荷包蛋和炒青菜，也都成为了让人垂涎欲滴的精致美食。作为注册中国烹饪大师、国家高级烹调技师，曾经参与过多档综艺节目的夏叔，不仅菜做的好，还自带综艺感，让人们在学习美食的同时，不时还会被逗得哈哈大笑。
除了这三名国宴大师之外，@光头大厨陈庆、@老隐记、@晓味淮扬 等多位国宴级大师的创作，也正在抖音上得到越来越多人的喜爱。这些国宴级大师通过再创作，让传统手艺与流行相结合，帮助人们重拾对中华传统美食的记忆和热爱。
对于现在的大部分年轻人而言，非遗美食或许是一个陌生且遥远的领域。但无论是非遗美食制作技艺还是背后的故事，都有着别样的意义和魅力。千年民族文化映射在生活中的烟火气，值得被更多人看见、了解、传承和守护。
抖音推出多项计划持续助力非遗传播。早在2019年4月，抖音就宣布推出“非遗合伙人”计划，全方位助力非遗传播;2020年10月，抖音又宣布推出面向全国手艺人和手艺商家的“看见手艺”计划，希望能够培养、挖掘年轻一代对非物质文化遗产的了解和好奇心，让非遗真正成为文化创新的源泉。
截至2020年5月31日，1372个国家级非遗项目中，抖音上涵盖1318项，涵盖率达96%。抖音上国家级非遗项目相关视频数量超过4800万，播放超过2000亿次，获得点赞超过64.8亿次。
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来源： 国际在线 | 作者：王新文 | 责编：华晓梅 审核：张渊
