今日小雪丨晚来天欲雪,能饮一杯无?冬日浪漫已经临近

2022-11-22 09:15:04 作者: 今日小雪丨晚

   又是一年小雪至。

  这是二十四节气中的第20个节气,冬天的第二个节气。它和谷雨、寒露等节气一样,都是直接反映降水的节气。

  此时节,早晚空气中寒意渐重。南方还是色彩斑驳的深秋,而北方早已大雪纷飞。小雪过后,南方的湿冷初现端倪,北方则是“千里冰封,万里雪飘”。

  小雪有三候:

  一候虹藏不见;

  二候天气上升、地气下降;

  三候闭塞而成冬。

  在此时节,气温持续走低,彩虹也隐匿了踪迹,秋收冬藏,天地间一片肃穆。

  小雪期间,田里的农活已经不多了,因此必须做好越冬准备。所以,小雪的相关习俗大多与吃有关。

  冬腊风腌,蓄以御冬。一到小雪,北方习惯积酸菜、腌咸菜,南方多要灌香肠、做腊肉、晒鱼干。今日小雪,你家准备吃点啥?

  小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腌制品的好时候。有句老话叫“秋分种菜小雪腌,冬至开缸吃过年”。说的就是小雪时节做冬腌菜,约一个月后,就可以美滋滋地享用了,能一直吃到开春。

  老底子的杭州人家里常常会准备两只缸,一只浸着年糕,另一只用来腌冬菜。这是最淳朴的味道,也是最令人难以忘怀的味道。

  在绍兴安昌,家家户户都会晒制腊肠。沁一抹余晖、温一壶黄酒、蒸一碟腊肠、下一碗米饭,安昌人的晚餐很简单,却又如此令人回味。

  晚来天欲雪,能饮一杯无?浙江长兴地区民俗在小雪当天酿酒,称之为“小雪酒”。据说是因为小雪时节,泉水特别清澈的缘故。在雨雪霏霏的傍晚,约上三两好友,围炉夜话,小酌几杯,最是温暖惬意。

  “十月朝,糍粑碌碌烧”,南方还有小雪吃糍粑的习俗。把糯米蒸熟捣烂制作成圆形,粘上芝麻花生。这种软糯甜香的食物,吃来尤为温暖、满足。

  “小雪杀猪,大雪宰羊”,这是北方的习俗。杀猪后还要做一锅猪肉烩菜,邀请四邻聚餐,寓意团结、和睦、万事兴旺。

  在此时节,防寒保暖十分重要,睡前也可用热水泡泡脚。空闲时间迈开双腿,适度户外活动,加强锻炼,多晒太阳;合理饮食,吃些暖身又滋补的食物。