锅圈食汇夯实“内功”,持续完善食品安全管理体系

2023-01-12 11:47:59 作者: 锅圈食汇夯实

 餐饮消费趋势发生改变,线下实体超市、便利店等业态人流减少,线上消费、即时零售需求增加。拥抱新业态正在成为实体门店新的增长点。作为社区餐饮新零售品牌,锅圈食汇依托模式创新迎来高速增长,同时,不断夯实“内功”,打磨硬实力,持续完善食品安全管理体系,持续圈粉市场。

据悉,锅圈食汇成立于2017年,目前在全国拥有超万家门店,依托强大的供应链体系,为老百姓在家吃饭提供好吃不贵的优质食材,成为买菜回家做饭和点外卖之外的更优选。锅圈食汇创始人曾表示:“锅圈跟农业、食品加工产业绑得比较紧密,我们把全国各地的优秀食材食品带到更多家庭,服务大家的一日三餐。”

为保障食品品质与安全,锅圈食汇专设品控部门,从源头到门店层层把控产品质量,凭借高标准、严要求的品控管理为消费者树起保护网。在食材采购上,锅圈食汇组建了分布在全国各地的买手团队,根据各地季节特产,严格筛选当地优质食材。

在供应商选取上,锅圈食汇严选供货商,严格审查资质。据了解,对拟合作工厂,锅圈食汇会对其食品安全体系、进货查验、人员卫生、生产过程控制等多个方面进行现场审核,并进行综合审核评估;而对于已合作伙伴,锅圈食汇会进行不定期检查,更新合作伙伴评估等级。对未通过审核工厂,立即停止其供货权限;问题严重者直接列入黑名单,终止合作。此外,锅圈食汇还设立驻厂品控制度,驻厂品控人员对产品生产进行全程跟踪,包括生产环境的安全性、工艺配比、成品半成品的检验检测等,从源头进行产品品质把关。

未来,作为社区餐饮的先行者和探索者,锅圈食汇将持续在供应链建设上发力,保障食品安全同时不断优化供应链体系,借助数字化工具建设透明供应链,强化安全生产管理,提升产品品质把控力,同时,布局现代化高效物流网络,提高供应链效率,为消费者提供安全优质、好吃不贵的产品,真正服务好老百姓的“在家吃饭”需求。

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