仚屳氽汆是什么意思,沸水下锅处理食材(生僻字词语)

2022-10-05 20:53:39 作者: 仚屳氽汆是什

汉字是一种古老的文字,发展到现在已有六千多年的历史,汉字的样式千变万化,长得像的文字非常多,含义也大多相同,那么仚屳氽汆是什么意思呢?和小编一起了解下吧。

仚屳氽汆是什么意思

仚屳氽汆是将食物放在沸水中煮一下随即取出,主要作用是防止食物中的养分因高温烹调失流失,食物本身也变老、变黄,在赣方言里面指的是油炸,而氽法成菜一般以汤作为传热介质,成菜的速度较快,是专门制作汤菜的方法。

仚屳氽汆的读音

仚屳氽汆虽然长得非常相像,确实四个不同的生僻字,拼音读法是xiān xiān tǔn cuān,最大的不同就是山字和水字上方,一个上方是人字,一个上方是入字,因此放在一起如果没有仔细看就会以为是两个重复的字组成的词语,尤其是仚屳的读音也一样。

仚屳氽汆单字意思

仚屳氽汆不仅每个字都不同,从词语中拎出来每个字的代表的意思也不同,仚字的拼音同仙,指的是长期生活在山中,以山林为居住地,引申含义为高举,屳字的拼音也同仙一样,与仚字的意思几乎相同,唯一的区别是仚在地名中可以念为hén,屳则不行。

氽字的拼音是tǔn,在方言中有漂浮、油炸的意思,这个字分开解读就是一个人漂浮在水中,引申的含义为油炸,在制作油炸食物时,食物正是漂浮在油上,汆则相对比较常见,经常出现在烹饪方法,是一种汆烫食材或油炸的处理方式。