请问 作为一个产品技术员 应该如何整理和管理自己职务的知识呢?
因为我在的是一个新兴制造行业(冷链盒饭与快餐)，我公司属于较年轻的创业型公司，专利技术在此行业中也处于领先地位，由于制度框架尚未定型，我在公司内涉及的范围很广，涵盖：
产品设计
包装车间生产管理及品控
设备工具采购与使用
希望得到相关职位的前辈们的指导。
你的工作范围在传统制造业兼具产品开发、包装、工程、治具、品管等。这里所涉及的知识体系都是基于产品开发的，所以核心知识——产品，这是你首要掌握的，基本上制造行业的产品都涉及机构，电子，包材，我想你可能更接近包材。关于技术员这个职位，我推测你可能不具备独立设计出图的能力，可能更多的是负责接受图纸，承接供应商，这部分你能做的有两个方向。一是向上游培养自己设计的能力，而是向下游透过供应商掌握材料的应用方面知识。
关于车间的生产管理，制程的熟悉程度应该是你需要去关注的。品控，是一个相对考验你个人素质的工作，需要在公司利益与产品良率之间平衡，这方面涉及的Cpk、产品的行业各项出货指标都需要去了解。
传统的技术员的职业范围就是设备工具的使用与维护。主要是增加自己对设备工具的了解程度。如果涉及到采购，进口的可能涉及关务;如果有多家供应商，可能就需要设定一个供应商考核系统。
首先我不是你说指的前辈，以下都只是个人看法和想法：
没有搞清楚你是制造这些饭盒还是制作这些设备;
如果是饭盒食物的话，此前从事过快餐行业，保质时间、分量、质量、调味、搭配、针对人群，口味很多东西都是业务知识来的，这些东西在你的岗位一定是非常熟悉吧?
之后就是在需要做出特定市场的产品，用处不是说要攻占这个市场，而是提醒人，你是这个行业最先关注着些人群的人，可能我表达的不好，就是广告的作用，为的是提高品牌的知名度。
还有就是想了解以上说的三项是你的工作吗?
如果不是的话，你只需要在做好自己工作后，在学这些工作，还有关注这些工作。