服务行业从业人士的服务意识是怎么培养的? 外加三个事例，淘宝、餐厅和咨询公司
讲几个事例：
1. 前些天淘宝上买了一件商品，东西还没到商家就让我确认，认为他们店的商品质量都很好，因为急等着钱用所以一个个催客户。
2. 南方北方餐厅服务人员态度明显不一样，东北的服务员很少搭理人，南方的服务员态度都很好。有些北方人到南方做服务员，态度一下子就变好。
3. 我们公司刚处理一个和客户吵架的。客户说你们的项目进展有点慢，他马上回一句都因为你们员工素质差不配合。
您怎么看?服务产业是中国发展前景最大的产业，服务质量绝对是这个产业发展的关键。
你说的这个话题实在是太大了，即便是在服务行业内还是有很多不同分支的，而服务意识也不仅仅限于客服人员，凡是与客户有接触的工作人员都需要接受一些适当的培训，以合理恰当的方式与客户交流。
第一个例子，是网店店主或销售人员了，客服不负责摧收帐款的。他的这种方式很不妥当，形同于赶客了，在未验收商品之前，再好的理由都阻止不了客户产生质量有问题或是碰到诈骗的想法。
第二个例子，是真正意义上的服务人员和服务意识了。不过，我不是很认同你的说法，只能说你去的地方不对，同样的，你去对了地方，感受和你现在说的也会相反。差别还是在于工作环境、奖惩制度等因素。如果与工资奖金挂上钩，人都是会适当变化的。
第三个例子，这是沟通和协作有问题，与服务意识真的关系不大，更多的是职业素养和能力不够。当客户质疑的时候，他应该是先找出证据来，而不是无意义的斗嘴。因为不清楚这两个人之间的交流内容和过程，所以不方便下结论。但通常客户不会毫无意义地来做这种事，这不是主动制造纠纷嘛。可惜他就一头撞进去了。
在现在这个大家都差钱的年代，产品价格和质量是首要考虑的因素，其次才是服务，不管是网购还是下馆子，前两项不过关，服务就无从展开了。
至于如何提高服务质量，让服务人员能从服务中获利(职业能力和财物)，而不是一味的恐吓和受损失，他的积极性就不用你催了。