- 坪林茶叶博物馆「茶艺展示区」展示墙
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泡茶,茶具是不可或缺的,凡是用来泡茶或饮用的相关器具,皆称为茶具。先民取材自随手可得的竹材制作茶具,为使用及操作方便,先民运用竹材的特性、分别制成各种辅助器具,以下就竹茶具作介绍:
一、茶壶:茶壶为主要的泡茶容器,一般以陶壶为主,另有其他材质制壶,亦有竹茶壶。好的茶壶能将茶的香气、甘润喉韵充分展现出来。泡後茶汤能够保温,不会散热太快,能让茶叶成份在短时间内合宜浸出。
二、茶船:又称茶池或壶承,用来放置茶壶的容器;供壶置於茶船中,淋浇沸水在茶壶或茶杯上,用来温壶或烫杯, 亦可盛接壶中溢出的茶水。
三、茶海:又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度後,茶汤倒至茶海,再分倒於各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。其功用为:
1.盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若。
2.沈淀茶渣。
四、茶杯:可根据茶壶的形状、色泽,搭配适当的茶杯,以求对称的美感,喝起茶来赏心悦目。杯子最基本的要求,要能做到握、拿舒服,不导热烫手,就口舒适。
五、盖杯:又称盖碗,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,为短时间使用的个人品茗用具,亦是传统饮茶方式。
六、茶盘:用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑胶、不锈钢、及竹制品,形状有圆形、长方形等多种型态。
七、茶则:茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制,使用茶则一般是为避免茶叶与手直接接触。
八、茶漏:茶漏是将茶叶导入茶壶时,置放在壶口上,以防止茶叶掉落壶外。
九、茶匙:形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是将茶渣从壶中挖出。
十、茶荷:茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要为竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。
十一、茶挟:又称「茶筷」,功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
十二、茶巾:又称为「茶布 」,茶巾的主要功用是乾壶,於酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留 的杂水擦乾,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
十三、煮水器:泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,以竹制成置放酒精灯的容器,可承载烧水壶之重量,既美观又实用。
喝茶对人体的好处众多,使人延年益寿,饮茶也要随季节挑选不同茶种,以驱寒、消暑、清热、除油、帮助消化;茶具最主要功能是能吸附茶汁,蕴蓄茶味,传热缓慢不致烫手,既能能保茶真髓、反映出茶汤色泽、香味、展现茶味特色,茶具计造型美观精巧,品茗啜饮时更能相得益彰。
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