- 焕堂(1993)。陶艺讲座，页32。台北市：艺术家出版社。黄文宗（1982）。陶塑入门，页6。台北市：艺术家出版社。
陶土不像沙粒有许多尖锐的角和面，它的颗粒扁薄，所以水份可以增加吸引力，使它们的分子能紧密的黏在一起不会散开来，具有可塑性，所以一种土是否能用以作陶，可塑性是一项不可或缺的要素。
造成陶土有可塑性还有另一项因素，那就是有机物的有无。陶土湿时有黏性和可塑性，半乾时却有皮一般的硬度，甚至经过烘烤後就如同石头一般坚硬了。
陶土的可塑性让人们能用它来制作出形状多样的器物，高温烘烧加上上釉之後更使它成为千古不易磨灭的材质，它的性质安定、耐高温、耐酸，用途广泛，可说是十分有用的材料。
从地里挖出来陶土因为含有不同的氧化物，所以颜色众多，有黄、红、灰、黑、蓝等。例如莺歌土呈黑色、苗栗土呈灰色、南投土呈黄褐色，另外也可以利用加入不同的金属氧化物来人工改变陶土的颜色。这些土烧熟後，又会呈现不同的颜色，有趣的是同一块陶土，在不同的温度中烘烧，也会有不同的颜色，例如一块红泥在980℃时烧出来是粉红色，但是在烧到1160℃之後却呈现深褐、深棕色。
陶泥的种类多，用途也不尽相同。有的泥太过松脆；有的太过黏软，松脆易破裂；黏软易倒塌。但这些都可以经过相互的调和之後得到改善，将两者混合比例加在一起，或是加减水分，另外也可以加入可燃性或不可燃性的材料混入土中改变它的质地，例如木屑、熟料，前者经过烘烧之後会在器物表面留下空洞，造成特殊质感；後者则会夹杂在坯体上形成粗旷质地。
陶土是最易得的材料，贴近生活、丰富多变、性质稳定的特色让它从远古时代就一直被人类所利用在各式器物上，釉药的使用，更扩大了陶瓷的发展，又加上人们对於土地的情感，所以即使今日社会塑胶、玻璃、不绣钢等材料的大量生产，仍无法完全的取代陶瓷器。
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