台湾的专卖事业开始於日治时代，包含鸦片、食盐、樟脑、香菸、酒、火柴、度量衡等事业。1947年改组成「台湾省菸酒公卖局」後，则将范围缩小在菸、酒与樟脑。直至1968年，专卖范围减为香菸与酒类。2002年，改制为「台湾菸酒股份有限公司」。
专卖局今位於台北市中正区爱国西路、公园路与南昌路口的圆环上，1913年时由台湾总督府的营缮课技师森山松之助所设计。其建筑形式在外观的装饰、屋顶、柱式、山墙、翼塔、门厅及拱廊等设计，甚至材料选择与处理上都与总统府的风格相似。1998年被内政部公告指定为国定古蹟。1997年5月，台湾省菸酒公卖局编纂《台湾省菸酒公卖局局志》，介绍专卖制度、组织沿革，及各项主要业务、研究发展、管理制度、法令、历任首长等，成为了解台省专卖历史沿革的重要参考着作。