抵达城下的时候，李佑、李忠义率先登上城头，杀死守门士卒，仅留下更夫继续敲更报时，以免引起敌人的怀疑，然后李佑等人打开城门，放唐军入内。
此时的吴元济，却还在睡大觉，当有人向他禀报说唐军兵临城下了。吴元济漫不经心地说，一定是俘虏和囚犯们在作乱，等天亮了把他们一起都杀个干净。当唐军占领了整座城池，吴元济还说，一定是洄曲守军的子弟向我索求寒衣了。直到吴元济起床，才听说唐军入城，才慌忙在内城阻止反抗。
这时，蔡州城内的百姓都感念官军的恩德，响应李愬的人达到上万人，因此他们一起帮助李愬攻城。他们把柴火堆在南门，放火烧毁城内。吴元济见大势已去，只好向李愬投降。
李愬雪夜平蔡州一战，奠定了他在唐朝中期的名将地位，也是他个人大放异彩的一场战役。
李愬的评价
李愬由于其杰出的军事才能和卓越的战功，成为了唐朝中期最著名的将领之一。后人对李愬的评价，也给予了其高度的肯定和褒扬。
李愬的画像
一般情况来说，“二十五史”中对历史人物的评价是最具权威性的。因此我们先来看一下刘昫在《旧唐书》中对李愬的评价。在元和年间，唐朝得到了短暂的稳定和统一，这其中离开不当时许多名将的功劳，而李愬在这些人中，他的功劳是最大的，可以占据一半以上。再回想起他的父亲李晟，也是一个能征惯战的将领，父子一起打造了唐中期的统一局面。如果这个时候再绘凌烟阁画像，李愬父子绝对可以位列其中。
在北宋时期修订《新唐书》的时候，关于李愬的列传，正好是宋祁掌笔，因此关于李愬的评价也是宋祁所写。他在《新唐书》中的评价主要针对李愬个人的用兵用人方面。李愬俘虏了吴元济的部将李佑，但是李愬并没有杀他，反而将他收为己用。当时有许多唐朝将领，都要求李愬杀死李佑，但是李愬没有同意。结果在平定蔡州的战役中，李佑率先登城，立下了大功。这正可谓是“用人不疑，疑人不用”。而李佑之所以能得以在唐军中尽情地施展自己的才华，全都倚赖李愬的用人。
在中国历史上，如白居易、苏洵等著名的大诗人，也都对李愬的溢美之词不绝于口。诗人王建在看了李愬的事迹后，不由写下名诗《赠李愬仆射二首》，生动地描写了李愬平蔡的战役，也体现了王建对李愬的赞赏和崇拜。
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