自五虎将死后，蜀国后期猛将乏人，所以有“蜀中无大将，廖化作先锋”一说。后期诸葛亮北伐，身边都是魏延、马岱、张翼、张嶷、王平、廖化等武将。其中张嶷可以说是智勇双全、有胆有谋。他平南蛮、定越嶲，开通了从越嶲郡到成都的大路。他最终带病战死，后主刘禅为之流涕。
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张嶷字伯岐，巴郡南充国人，二十来岁的时候，做了县里的功曹。刘备平定西川的时候，山贼侵犯县城，县令丢了一家老小自己跑了。张嶷不畏刀枪，冒着生命危险，背着县令夫人，杀出一条血路，救了县令夫人，从此扬名(先主定蜀之际，山寇攻县，县长捐家逃亡，嶷冒白刃，携负夫人，夫人得免)。
建兴五年(公元227年)，诸葛亮在汉中。广汉、绵竹山贼张慕等人偷到军资，劫掠吏民，张嶷以都尉身份带兵征讨。张嶷猜测对方肯定会作鸟兽散，这样无法一举平定，于是就假称要和亲，并约期举办酒宴。众人喝得大醉的时候，张嶷亲自带人，杀了张慕等大小头目五十余人，随后十几天，平定张慕余党。在这以后，张嶷升为牙门将，隶属马忠，北讨叛羌，南平蛮夷，都有出谋划策、攻克城池的功劳(北讨汶山叛羌，南平四郡蛮夷，辄有筹画战克之功)。
张嶷在早期便已经表现出了其智勇兼备的特点，而且赵云早期也是牙门将，李光地评价说：“赵云、张嶷不独有将略，其见事明决持重老成，实古重臣之选。”
平定南蛮
蛮夷刘胄造反，张翼不能破，朝廷派遣马忠、张嶷前往。张嶷勇猛无比，一马当先，斩杀刘胄，南土安定。不久，牂牁郡、兴古郡獠种又造反作乱，张嶷不但将其平定，又招降两千余人，全部送往汉中，南中四郡就此安定。
当初，越嶲郡自从诸葛亮讨平高定以后，就屡次反叛，杀了太守龚禄、焦璜，因此以后没有人敢去越隽郡上任，去了也是住在八百里外的安上县。当时议论要收复越嶲，以张嶷为越嶲太守。张嶷带兵前去，以恩信晓喻，蛮夷臣服。
北徼捉马骁勇，不服调度，张嶷前往讨伐，生擒对方主帅魏狼。但张嶷没有杀他，而是放了他，并让他招降、安抚其他人。上表拜魏狼为邑侯，他的部落三千多家都安居当地，并让他们有事可做。其他部落听说，也都渐渐臣服(表拜狼为邑侯，种落三千馀户皆安土供职。诸种闻之，多渐降服)。
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苏祁邑君冬逢、其弟冬渠等，既降又反。张嶷杀了冬逢，其妻是是旄牛王的女儿，张嶷用计，不治其罪。冬渠勇猛彪悍，逃入西徼，其他部落的人都害怕他。冬渠派遣两个亲信诈降，实则是刺探消息，张嶷发觉，重赏两人，让他们反间。这两人回去后杀了冬渠，其他部落的人从此安定。冬渠部首领李求承，当初造反时亲手杀死了越巂太守龚禄，龚禄是张嶷的至亲好友，张嶷将李求承捕获杀死。
开发越嶲
越嶲郡城墙毁坏，张嶷带领当地人民修复，各部落男男女女没有不尽心尽力的(夷种男女莫不致力)。
定莋、台登、卑水三个县离越巂郡有三百余里，出产盐铁还有漆，但被当地蛮夷据为己有，张嶷率军前往夺取，定莋帅豪狼岑，盘木王舅，甚为蛮夷所信任，对张嶷的入侵表示愤恨，不肯来见张嶷。张嶷派遣几十个壮士将其生擒，然后鞭挞打死，将他的尸体送还部落，说豪狼岑太过凶狠，又说“不要妄动，动则杀之”，于是其他人谢过张嶷，张嶷又摆酒宴，表明恩信，于是得获盐铁。
汉嘉郡有旄牛部落四千余户，统帅是狼路，想要给他的姑婿冬逢报仇，派叔父狼离率冬逢部众查看形势，张嶷赐牛酒慰劳，让狼离迎回冬逢的妻子，狼离见到自己的姐姐都非常高兴，于是率领所部投降张嶷，张嶷又对其大加赏赐，从此牦牛部落不再为患。
越巂郡本来有旧路直通成都，自旄牛部落作乱以来，已断绝百余年。张嶷先是大加赏赐狼路，表明自己意思，狼路率领所有兄弟妻子前往，和张嶷盟誓，一起开通旧路。张嶷表狼路为旄牛王，后主于是封张嶷为怃戎将军，一如既往领越嶲太守。
识断明果
张嶷见大将军费祎对人太好，轻信新降之人，就对费祎说：“以前岑彭、来歙做统帅，最终都被刺客杀害，现在您位尊权重，应该借鉴前人，多一点警惕。”后来费祎果然被魏国降将郭脩所杀害。
吴国太傅诸葛恪当初大破魏军，大肆兴兵进取。张嶷因此给诸葛恪(诸葛瑾之子)的从兄诸葛瞻(诸葛亮之子)书信说：“诸葛恪是顾命大臣，但是新皇帝上任，离皇上太远，会有大祸的。”后来诸葛恪果然因此被夷三族。
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魏国降将夏侯霸对张嶷说：“虽然与你相识不久，但是把心交给你就像交给老朋友一样，你明白我的意思吧。”张嶷回答说：“我不知道你，你也不知道我，大道在你这里，你怎么能说讬心呢?希望三年之后再说这种话。”有识之士将张嶷与夏侯霸之间的事情引为美谈。
张嶷就是这样有识人之断，陈寿评价说他“识断明果”。
张嶷在越隽郡做太守的十五年里，郡城安定和睦，后来张嶷回成都，蛮夷之人都舍不得，扶着张嶷车子痛哭，过旄牛邑的时候，邑君背着孩子来迎接，追随张嶷一直到蜀郡，大小首领自愿跟随张嶷上贡的有一百多人。回国后，张嶷官拜荡寇将军。张嶷慷慨壮烈，士人都很尊敬他，但他放荡而缺少礼仪，当时的人也都因此讥笑他。