贞观十三年，王珪逝世，唐太宗为此悼惜了很长时间，又下诏令李泰亲率百官亲往临哭。唐太宗曾令礼部尚书王珪做李泰的老师，李泰见到王珪也从不以亲王身份自居，不仅见师以礼，拜答如礼，还主动向王珪请教忠孝之道。见自己的儿子如此崇师问道，唐太宗大喜，说：“我儿以后可以不犯过错了。”
贞观十四年，唐太宗亲临李泰在延康坊的府邸，并因此特别赦免了雍州及长安死罪以下的罪犯，又免去了延康坊的百姓一年的租赋，还赏了魏王府的官员以及同住一坊的老人很多东西。说到这只青雀的府邸，早在还没有正式搬进来入住之前，便因为盛修府邸一事而被岑文本进谏。而唐太宗照旧是对岑文本的上疏夸奖赏赐了一番，却唯独不见对李泰的行为有任何的不乐意与制止。
更甚至有一次，李泰对父亲抱怨说朝中那些三品以上的大臣对自己不够尊重，结果唐太宗一听自己心爱的儿子受了委屈，雷霆震怒之下二话不说，立马把那些大臣召进宫来严词质问一番。房玄龄等人被吓得是不敢说话，唯有魏征梗着脖子据理力争。最后唐太宗承认自己是因为对李泰的私爱而忘公了，然而事后对这只青雀的宠爱依然是该怎么来还是怎么来，大臣们也无可奈何。
贞观十五年，由李泰主编的《括地志》完稿，唐太宗非常高兴，如获至宝，不仅将这部著作收藏进了皇家的藏书阁中，还接二连三地大肆赏赐李泰——先是赐“物万段”，紧接着又每月赏赐大量的财物，数量之多甚至超过了太子的规格，惹得褚遂良不得不上疏劝谏。结果唐太宗是乐呵呵地表示赞同他的观点，却并没有因此削减李泰的开支，而是取消了太子的开支限制，等于是变相地维持了李泰逾制的花销。
就在这一年的十一月辛卯，李泰发愿为母亲长孙皇后所造的龙门山三龛落成，唐太宗亲自前往，大阅于伊阙。而伊阙佛龛之碑上的《三龛记》则是由岑文本撰文、“初唐四家”之一的褚遂良书写。字画奇伟，名垂千古，既可见李泰对母亲长孙皇后的一片孺慕之心，更可见唐太宗父子对此佛龛之重视。
而唐太宗不仅对这只青雀是百般宠爱，经常带着他四处游幸不说，甚至不过短短一日见不到他，就要派自己养的一只名为“将军”的白鹘去送信，一日之内如此鸿雁往返数次。就连李泰的长子李欣，也因为父亲的原因“特为太宗所爱”，受到了唐太宗的特别宠爱，四岁的时候便被接进宫中抚养。
也或许正所谓是有其父必有其子吧，李欣小小年纪就非常乖巧伶俐，长孙皇后问他刚来这里住的可还习惯，他立马拱着一双小手说道：“孙儿有幸住在皇宫里，已经很开心了。”长孙皇后听了既惊讶又高兴，不仅亲自为他取名为“欣”，还把这个孙子当做自己的亲生儿子一样养育。李欣也因此得以常常和年岁相仿的小叔叔李治一同玩耍，叔侄二人感情非同一般，所以李欣作为濮王的继承人，直至弱冠之年才离开京城去了自己的封地。
在万般父爱中迷失方向
唐太宗对李泰这种种逾越礼制的宠爱，就连史官都不得不感慨到：“其宠异如此”。也正因为这样无尽的溺爱让李泰产生了一种错觉，以为只要把亲哥哥承乾拉下了马自己就能登上储君之位了，所以李泰最终还是选择踏上了一条注定无法回头的路。
贞观十七年，太子李承乾被废，李泰借机向自己的父亲撒娇，声称自己百年之后定会杀了自己的儿子把皇位传给弟弟李治。而唐太宗一见圆滚滚的青雀投进自己的怀中，立马心就软了，再一听这样的保证，当即便许诺要立他为太子。不过这样的谎言却被褚遂良毫不留情地揭穿了，唐太宗冷静下来也明白杀子传弟的事根本不可能发生，于是为了保证自己的这三个爱子能够同时活下来，果断地立了李治为太子。
不过太子易立，如何处置李泰这个自己曾经万般溺爱的儿子，唐太宗是操碎了心。最后，唐太宗不得不在废黜李泰的诏书中沉痛地说道：“魏王李泰，是我极为心爱的儿子，我对这个儿子实所钟心。此子年幼的时候就很聪敏伶俐，又十分爱好文学，我对他的宠爱是那么的不同寻常……然而我不能让后世子孙认为皇位是可以通过谋划得到的，所以将魏王李泰降为东莱郡王。”
李泰是如此伤了自己父亲的心，然而唐太宗却仍舍不得对自己的爱子如何责备，依然对这只青雀挂念不已。
就在李泰被贬后不到四年的时间，唐太宗将他重新进封为濮王。不仅如此，唐太宗还拿着李泰的上表对周围的大臣说：“泰文辞美丽，岂非才士，我心中有多记挂他，你们也是知道的。但也只能忍痛割爱，这也是保全他们三个兄弟的两全之法。”
贞观二十三年，唐太宗驾崩于含风殿，是年李治即位。李治即位后对自己的哥哥也是优待异常，“车服羞膳，特加优异”。只是没过几年，李泰还是郁郁而逝。
永徽三年十二月癸巳，濮王李泰薨。
唐高宗对哥哥的逝世十分伤心，特别以最隆重的丧葬规格来为李泰举哀——不仅将其追赠为太尉与雍州牧，谥曰恭，还为之辍朝，又下令“班剑卌人，羽葆鼓吹，赙物三千段，米粟三千石，赐东园秘器，葬事官给，务从优厚”，并特意请了法藏禅师来为哥哥的往生祈福。
而纵观李泰的一生，可谓是要风得风要雨得雨，虽然地位略亚于哥哥李承乾，不过受到的宠溺却是不输年幼的弟弟李治。更重要的是，李泰本人堪称是才华横溢，史载其“聪敏绝伦”，因为他不仅对文学十分精通，所藏书籍甚至和皇室的藏书楼一样多，还写得一手好书法，对书画鉴赏也相当在行。
根据唐代张彦远在《历代名画记》中的记载，李泰有两枚书画鉴赏印，分之为“龟”、“益”二印，而周穆王的《八骏图》亦是因为李泰才得以流传下来。
李泰主编的《括地志》旁征博引，保存了许多六朝地理书中的珍贵资料，对后世影响甚深，创立的新的地理书体裁也为唐宋总志体例开了先河。李泰逝世后还留下了二十卷文集，只不过可惜的是，这些文集至今已经失传了。
