早起到杭州余杭勾庄，逛逛杭州水产市场，跟着记者一起来灵灵螃蟹的市面。
这两天因为冷空气影响，夜里舟山来货量减少，杭水市场这两天梭子蟹的每天来货只有10多车，国庆节之前，每天二三十车，所以最近价格有点走高，夜间批发价从每斤20到30元不等。
和今年过山车式的湖蟹价格比起来，总体来讲，东海梭子蟹还是量大价优的。
市场白天的批零兼售摊位，品质差一些的梭子蟹，2只一斤的卖25元/斤，7-8两一只的卖28元/斤。
不过，二三十块的梭子蟹没有膏，还缺腿；要肉质肥厚的，7-8两一只的，公蟹也要60元/斤，母蟹没有公蟹肉多，只要40元/斤。
每年秋天，当风吹到脸上有些冷的时候，吃螃蟹不管公母，品质都会上一个档次。所以，要膏肥脂满的东海梭子蟹和江苏大闸蟹（湖蟹），其实价格都不便宜。
刚刚我们说，今年湖蟹价格“过山车”，中秋节前三天刚上市批发价是100-120元/斤，比往年同期贵了一倍。
湖蟹开市价格超高的原因，杭水市场湖蟹最大批发商胥慧分析，原因是两方面：“一是今年中秋来得早，比国庆早20天，开捕的时候湖蟹还太嫩，养殖户惜售出货量少了；二是今年夏天持续高温，螃蟹脱壳慢导致规格小，还有部分蟹晒死了，产量减少。”
比起中秋，刚刚过去的十一长假，湖蟹价格还是有大幅回落的，二两五母蟹元55元/斤，三两公蟹45元/斤。这两天，相同规格的母蟹40元/斤，公蟹30元/斤。
湖蟹不论公母，已经进入最佳食用期，关于挑螃蟹的技巧，卖蟹的大姐说，母蟹要挑屁股大、手感扎实的，公蟹还要看看肚子上的蟹壳是不是发黄，颜色偏黄的更肥。
