11月29日晚，省文化和旅游厅四楼会议室。大家聚精会神地盯着电视，屏幕上正在直播联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第十七届常会。
23时35分许，喜讯从摩洛哥会场传来——我国单独申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目正式入选联合国教科文组织新一批“人类非物质文化遗产代表作名录”（以下简称人类非遗）！
“耶！”会议室内掌声雷动。他们是浙江申遗工作专班的中坚力量，来自中国茶叶博物馆、中国丝绸博物馆等专业团队。
人群中，记者看到了叶涛，她是省文化和旅游厅非遗处副处长。
消息传得飞快。叶涛的母亲在家里看到这则新闻时，蓦地想起两年前，叶涛突然往家里搬回了很多和茶叶相关的书籍，堆在一起，到腰那么高。
“你不是不喝茶的吗？怎么突然买这么多书？”妈妈好奇地问。叶涛笑了笑说：“最近有个工作要忙。”
这个对家人都不能透露的，正是文化和旅游部交给浙江的大项目——以“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，作为我国新一轮申报联合国教科文组织人类非遗的项目。
整个项目涉及15个省(区、市)、44个国家级非遗代表性项目，为什么由浙江牵头？我们回望申遗之路，寻找“非浙江不可”的理由。
“有一个关于茶叶的大项目，你们浙江接不接”
2020年10月12日，文化和旅游部非遗司领导来浙江参加全国非遗曲艺周相关活动。他叫来省文化和旅游厅分管非遗保护的副厅长叶菁和叶涛，神秘地说：“现在有一个关于茶叶的大项目，你们浙江接不接？”这位领导说的项目，正是以浙江作为牵头申报省份，申报新一轮的人类非遗。
时间紧、任务重、要求高，接不接？
浙江是非遗大省，启动非遗保护工作已经十余年了，有能力、也有专业度去做这件事。经过层层汇报确认，10月底，浙江去北京接下了申遗任务。
“无论是天时地利人和，这个项目非浙江莫属。”中国农业科学院茶叶研究所原副所长、资深首席科学家鲁成银认为，说起茶叶这篇文章，浙江有着得天独厚的优势。
横向，看历史——汉代名士丹丘子的《神异记》中提到，浙江余姚四明山有大茶树，《临海县志》引抱朴子《茗园》的记载:“盖竹山有仙翁茶园，旧传葛玄植茗于此”、吴兴郡茗岭“课童艺茶”及乌程侯孙皓“以茶代酒”等茶事活动中，说明汉代，即距今2000年前浙江就有植茶和饮茶的历史记载。
纵向，比资源——浙江茶树品种资源非常丰富，传统的群体种有鸠坑种、龙井种、乌牛早和香姑寮白毫等优良品种。
空间，论产业——目前，浙江茶叶面积全国第6，茶产量第7，茶产值第3，茶出口量第一。
省文化和旅游厅非遗处处长张雁介绍说：“此次，在全国44个项目中，浙江有6个非遗项目成为重要组成部分，位列第一方阵。”具体包括：绿茶制作技艺（西湖龙井）、绿茶制作技艺（婺州举岩）、绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺）、绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺），以及庙会（赶茶场）、径山茶宴两项民俗活动。
浙江的茶叶很多，为什么选送这6个项目？
首先，他们都是与茶叶相关的国家级非遗项目，涵盖了中国传统制茶技艺与相关习俗在江南产区的代表性形态。其次说说绿茶。绿茶是中国茶叶生产史上，出现最早、存在时间最长、产区范围广、品类众多、消费人群最为广泛、影响最深的茶类。浙江是中国绿茶生产重点省份，绿茶产量占全省茶叶总产量的90%以上。如今，浙江已发展成为全球绿茶生产、加工和出口的中心, 更是赢得了“中国绿茶看浙江”的美誉。
“浙江茶事繁荣，多家涉茶高校、科研院所、社团和茶旅企业遍布全省。”鲁成银举例说，浙江大学设有茶学系，浙江农林大学设有茶文化学院和茶学系，浙江树人大学有茶叶经贸专业。中国茶叶博物馆是我国唯一以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆。还有中国农科院茶叶研究所、中华供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州农科院茶叶研究所等专业茶展示和研究机构，中国国际茶文化研究会、浙江茶文化研究会、浙江茶叶学会、中国茶叶学会等研究型社团提供智力支持；越红茶院、龙坞茶镇、松阳茶香小镇、磐安玉山古茶场文化小镇等茶旅企业茁壮发展。
“所幸，我们都啃下来了”
2020年11月，浙江师范大学教授王巨山突然接到邀请——参与申遗文本写作。
没有丝毫犹豫，王巨山就接下了重任，在他看来，这个事情不只是非遗申报这么简单，也是维护展示中国文化形象和维护国家文化安全的举措，能参与到这样的项目中，充满着荣誉感和使命感。“从个人来说，我长期从事非遗保护理论研究，平时也喝茶，对茶和相关习俗也非常感兴趣。”
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目不仅涉及茶文化和茶科学，它涵盖联合国教科文组织《保护非遗物质文化遗产公约》（以下简称《公约》）的社会实践、仪式和节庆活动，有关自然界和宇宙的知识和实践，以及传统手工艺等类别，学科交叉，体量很大。
很快，在省文化和旅游厅的组织下，文本组的核心写作团队三人迅速到位，主要负责“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申报文本——ICH-02表的撰写工作。
根据擅长的领域，三人分好了任务，王巨山介绍：“中国茶叶博物馆的朱慧颖博士负责遗产项目的确认和定义；叶涛副处长负责对确保可见度、提高认识和鼓励对话的贡献；我负责保护措施。”
三个人背后，是无数人的共同努力。面对这个内容宏大、结构庞杂、内涵丰富、意义深远的项目，浙江省委省政府高度重视，成立工作专班，由省文化和旅游厅组织骨干力量集中攻坚，夜以继日、全力以赴。期间，中国茶叶博物馆联合44个国家级非遗代表性项目保护单位及中国茶叶学会、浙江大学茶叶研究所成立保护工作组，形成工作合力。
