“民以食为天”，如今，随着消费观念更新，居民饮食结构由温饱型消费转向膳食平衡型加速转变。人们开始追求食品消费的享受性和饮食质量，这为休闲食品坚果类行业带来了较为广阔的发展空间。
实际上，在大健康时代的背景下，以青岛沃隆食品股份有限公司为代表的食品企业主张既要“吃好”也要“好吃”，比如沃隆食品，围绕坚果类食品构建产品体系，推出混合坚果、单品坚果及含坚果烘焙食品等上百款营养美味的产品。
《中国食品消费趋势白皮书（2022）》显示，在新消费需求崛起背景下，食品消费呈现追求食品美味、关注均衡营养、青睐消费方便等特点。
关注均衡营养
从食物中获得能量来源是千百年来的基本定理。 而当下的时代，消费市场已经开始从从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变，营养健康成为普遍关注的饮食议题和追求。
凭借其自带的健康属性，坚果成为很多人休闲零食的首要选择。
契合现代人关注均衡营养的追求，几年前，青岛沃隆食品率先推出“每日坚果”系列产品。经过营养和口感的搭配，“沃隆每日坚果”包括了扁桃仁、腰果、核桃仁、榛子仁以及蔓越莓干、蓝莓干等，消费者不光可以一次性吃到6种不同的坚果果干，而且还能满足一个成年人每天摄入25g的坚果的营养需求。
这一跨时代、现象级产品的出现，让沃隆品牌迅速“出圈”，不但拉动了新生代市场的增量，更丰富了坚果产品的食用场景。产品深受一二线都市白领与追求健康生活的年轻人喜爱，引领了国内坚果市场进入一个新的时代。
在深入考察消费人群需求的基础上，青岛沃隆食品又推出儿童款、妈妈款、活力款、益生菌款等多款“每日坚果”产品，满足不同人群对均衡营养的追求。
追求食品美味
“民以食为天”，随着消费升级，人们对食品讲求既要“吃好”也要“好吃”。健康营养基础上带给味蕾满足感，成为越来越多人的新需求。
据悉，在推出“沃隆每日坚果”伊始，沃隆就充分考虑口感搭配，以坚果的醇香搭配果干的酸甜，一包坚果给舌尖带来多重美味享受。
值得一提的是，因不同地区生长出来的坚果和果干都有独特的口感和品质，为此，青岛沃隆食品整合全球优质坚果、果干供应链，同时执行严苛的采购标准，以保障每一颗坚果原料都饱满新鲜。
为给消费者送去始终如一的高品质、好口感坚果，沃隆在青岛自建工厂，打造食品级生产车间；在生产中执行轻加工工艺，使其坚果锁住营养同时保持原味醇香。
依托其产品有营养、颗粒饱满且口感好等特点，青岛沃隆食品提出“沃隆三号坚果，坚果中的大队长”的slogan，细化来看，“三好”即为“一好个头大、二好自然香、三好真干脆”，用具象化的语言强化高品质坚果的衡量标准。
美味不断“进化”，沃隆的坚果亦是如此。
消费者偏好口味多元化，也决定了青岛沃隆食品开拓多元化口味市场的方向。瞄准新口味，沃隆致力于探索现代人的口味需求。黑胡椒腰果、青花椒腰果、蜂蜜黄油扁桃仁、霸气榴莲腰果、樱花荔枝味气泡扁桃仁……新口味层出不穷，既满足消费者多样化需求，更给整个坚果行业带来活力。
青睐消费方便
近几年，大包装“更经济更实惠”的概念渐渐淡去，各种小包装的产品如雨后春笋般崛地而起。以沃隆食品最经典的“每日坚果”为例，最初迅速让人们接受并复购，除了坚果的健康和美味，也与其25g/袋小包装的方便、便捷不无关系。
对现代人而言，节日聚会、接待亲友、旅游休闲等场景下，各类小包装休闲零食，成为更受欢迎的新“食”尚。
