行情转好或需3-4年
奶牛市场行情走弱，养户如何度过？
“养户自己几乎没有什么风控办法，只能跟着市场走。”老李谈起了自己在2015年行情低谷的经历，“我当时养了80多头奶牛，牛奶卖不出去，只能在保持日常供需的情况下杀了30多头牛卖牛肉，扛着亏损度过。”
老李说，他当时的销路主要是卖鲜奶和酸奶给市里订购的小区，而规模大的养殖场和企业签订合同，亏损只能跟着企业走，行情好的时候价格高、卖的多，行情差了企业收购的少了也没有什么办法。
针对已经开始有的“倒奶杀牛”的苗头，袁运生建议，“首先在顶层设计层面应兼顾全产业链的规划布局，尤其建奶牛养殖场好像没规划，只要有地有资金，谁都可以建，建议奶牛养殖场的建设应根据乳制品加工产能进行合理规划审批，必要时施行配额制以尽量实现生鲜乳供需平衡。其次，为解决乳企富余生鲜乳多，喷粉保存量过大的问题，应尽快落实‘喷粉补贴’，推动实施‘奶粉国家收储’政策，向市民发放‘牛奶消费券’以拉动乳制品消费，为乳企纾困。最后，为保障奶农利益，防止出现‘倒奶杀牛’等事件，对于在困难时期有‘拒奶、限奶、拒签合同’等行为的乳企可取消享受相关扶持政策资格并通报”。
展望后市，受访者一致认为由于终端需求偏弱，短期难以提振，2023年国内原奶价格预计还会进一步下行。老李预计，“行情估计得3-4年才能逐步好转”。
从长期来看，宋亮认为，下游的乳制品消费会在2025年迎来较好的恢复。而就现阶段而言，全球通胀造成大宗商品价格上升，饲料价格上涨给养殖户带来了较大的成本压力，奶价下行叠加成本上升，2023年预计大概有60%以上的牧场可能出现不同程度的亏损。
“短期来看，2023年下半年或者四季度有可能企稳，随着2023年经济逐步恢复，反映到生鲜乳的需求端也会有起色，但反映到供给端还需要一定时间，因而整个国内的奶源供过于求的状态还会维持一段时间。”浙商证券食品饮料首席分析师杨骥向北京商报记者分析表示。
