用酱酒勾调酱酒，高净值人士这波喝法你可见（试）过？
用11年黔拾壹勾调5年飞天，他们，真会（敢）玩！
英雄行走江湖，怎能不懂白酒？为揭开对白酒文化的朦胧印象，切身感受中国酱香之魂。3月1日，新南洋教育磐石小课A、B班企业家一行抵达茅台镇国际大酒店，但到了茅台镇，这行高净值人士竟冷落起茅台？这波操作你懂？
到了茅台镇，一般人的做法是——中规中矩喝茅台、回家带茅台。但这波企业家不一样。见多识广的企业家们入住茅台国际大酒店品过茅台酒之后，脑洞大开，品酒、斗酒解锁了新玩法——用同样来自茅台镇的陈年酱酒黔拾壹现场勾调起了飞天茅台……据说，这样才能看出真本事。
斗酒，新玩法？
醉美贵州行，怎能少了斗酒的乐趣？酱酒之旅从品酒、斗酒开始！“飞天茅台”和“黑茅”黔拾壹相继被摆上桌子。但是，今天他们玩的不是“盲品”，而是难度更高的——“勾调”！首杯，2022年的飞天。闻香：2013年前的飞天酱香浓郁，这之后的飞天香气优雅有余细腻不足；
入口：辣口，落喉苦味感略强，回甘非常快，总体平衡度较满意，但落喉后能明显感觉到是新酒；点评：有人说2013年后的茅台酒酒体酒质下降了，但若说下降了很多似乎也没有，毕竟普茅酒质一直稳定在那个水平线上。懂的都知道飞天茅台五年出厂，这里包含了一年的酿造周期，四年的储存，出厂只能算“半成品”。宴客、送礼需要在购买者的酒柜先储藏个三五年后才能拿出来，这是尊重。常喝茅台酒的人是能明显感觉出新酒和老酒的差异的。黔拾壹勾调飞天，胜在够老？
第二杯， 黔拾壹、2022年飞天茅台各倒半杯，1：1勾调。
闻香：香气优雅、较复合；
入口：较首杯入口柔和，口腔的辛辣、刺激感减弱，余味还行，不长不短；
点评：黔拾壹勾调茅台，让2022年的飞天口感更柔顺，为什么？原来，自古就有“老酒调新酒”的做法。2022年的飞天，基酒刚满5年，为新酒；而黔拾壹的基酒是11年，是为老酒。黔拾壹和茅台，同样的12987大曲坤沙工艺，同样的本地红缨子高粱为原料，同样的老窖池老酒库储藏。黔拾壹无论工艺、原料、水源、气候小环境……都与茅台酒同宗同源，一脉相承。黔拾壹勾调飞天，以酱酒调酱酒，让新酒酒体更醇厚，香气更浓郁，入口更柔顺，确有道理。
茅台受冷落？第三杯，满杯黔拾壹。
闻香：酱香突出、香气浓郁；
入口：绵柔于口、顺滑于喉，中段细腻、后段回甘快，余味悠长，酒体整体平衡感不错；点评：好酒，时间是最好的证明。土生土长在茅台镇，喝惯了酱香酒，品酒、斗酒都是以品酒体酒质为主。茅台酒毕竟也是入口的酒，不喝只是击鼓传花的炒作金融属性。从品酒师角度看问题都养成习惯了，我们这里对酱香型白酒并不是唯名酒马首是瞻，茅台酒只是一个标准。作为参照物，“挑战者”只要酒体酒质能对标茅台，如果再有了时间的优势，开瓶品鉴才是最正确的判断。
“不迷信”、“不盲从”、“敢挑战”，不仅是品酒、斗酒的精髓和乐趣，也暗合了企业家们的立企、治企之道。也许是黔拾壹真的好，也许是企业家们在这三杯酒中品出了不同以往的新味道。当晚，2022年的飞天喝了2瓶，黔拾壹喝了4瓶。
值得一提的是，在茅台大酒店用餐的企业家们，原本可以凭借餐标，以1499元/瓶的低价在茅台大酒店限量购买正品飞天6瓶，可当晚买的2瓶茅台品鉴完，再无人购买。这一行，大家竟心照不宣纷纷冷落起了飞天，喝起黔拾壹、带回黔拾壹！
