玻尿酸食品在国外已有30多年历史，过去国人常常通过代购、海淘购买。自从2021年透明质酸钠（即透明质酸，俗称玻尿酸）被国家卫健委批准为新食品原料，国内玻尿酸食品如雨后春笋在市场中涌现。
玻尿酸在人体中发挥着保湿、润滑、黏弹、修复等功效，而最被大众认知的是其保湿作用，而口服玻尿酸能实现体内的玻尿酸补充吗？能增加皮肤水分吗？也是很多消费者关心的。中国食品工业协会营养委员会常务副会长兼秘书长杜荷表示，在保护胃肠道健康、护眼、缓解骨关节炎、改善皮肤功效等方面有需求的消费者，可以放心口服玻尿酸。。
玻尿酸是广泛分布于人体的眼玻璃体、关节、脐带、皮肤等部位的人体内不可替代的天然物质，玻尿酸的减少容易引发人体的衰老。江南大学食品学院教授张秋香表示，人体自身的玻尿酸随着年龄增长流失的速度会超过合成的速度，机体玻尿酸含量的下降，会导致皮肤干燥、松弛、出现皱纹，关节僵硬疼痛和干眼症等。
口服玻尿酸的出现则在这个问题上提供了解决方案。
据中国营养学会营养健康研究院撰写的《新食品原料透明质酸钠》报告显示，食品级玻尿酸具有润滑关节、保湿皮肤、修复创伤、抗衰老、促进形态发生的生理功能。
对此，中国食品工业协会营养委员会常务副会长兼秘书长杜荷也持同样观点。在她看来，口服玻尿酸可以增加人体皮肤水分，增加真皮层胶原蛋白含量，减少面部皱纹和衰老；可以有效缓解干眼症等效果；在促进肠道健康方面，口服玻尿酸具有促进益生菌增殖的潜力，对改善肠道炎症、促进肠道内益生菌生长、调节肠道屏障功能有重要作用。在保护胃肠道健康、护眼、缓解骨关节炎、改善皮肤功效等方面有需求的消费者，可以放心口服玻尿酸。
数据显示，截至2022年9月，我国共有36款含玻尿酸的食品获批上市，其功能一般为改善皮肤水分、抗氧化、增加骨密度、增强免疫力等。
事实上，食品级玻尿酸并不是新物种。在国外市场，食品级玻尿酸早已被广泛应用于各种饮料中。如在美国，食品级玻尿酸主要作为膳食补充剂使用，在日本，玻尿酸在食品以及饮料、软糖、果酱等普通食品中均有广泛应用。此外，值得注意的是，很多国外玻尿酸食品品牌的原料也来自中国。上世纪90年代，国内企业已使用微生物发酵法实现大规模生产玻尿酸。
在我国，玻尿酸入食也经过了一段较长的时间。2008年国家卫生部批准玻尿酸为新资源食品，可用于食品。2021年1月，国家卫健委批准玻尿酸可扩大使用至乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果，冷冻饮品等普通食品(婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用)。伴随政策的放开，头部企业纷纷布局食品级玻尿酸赛道，口服玻尿酸成为新的风口，这不仅为原料市场打开新的成长空间，也进一步激发了食品级玻尿酸产品的潜力。
杜荷表示，相信玻尿酸会为人体的健康和美丽提供力量支持，也相信会有更多生物活性物通过生物科技为人类健康带来价值。
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