在缙云县三都村
有这样一位85后小伙陈星
放弃了光鲜体面的阿里巴巴讲师工作
一头扎进村里的爽面加工厂
通过机械化改造和网络销售
成为了远近闻名的爽面大户
一大早，在缙云县三都村的乡韵合作社里，陈星跟他的合伙人李望耀已经忙活开了。
和面、割面、挂面，陈星熟练地进行爽面加工，谁能想到这样一个动作娴熟、满头面粉的“爽面师傅”，在三年前却是一位西装笔挺的阿里巴巴讲师。
陈星：我从小受到缙云爽面的氛围熏陶，所以放弃了阿里巴巴讲师这个工作，回来从事面条生意。
陈星和李望耀都是1986年出生的，在三都村乃至整个缙云县都称得上是最年轻的爽面手艺人了。
但是，和老一辈的传统手工制作爽面不同，他们引进了一系列的机械化制面设备，将和面、搓条、上条等最耗时耗力的制面环节都用机器替代。
陈星：因为我们手工是没有那么多的力气去和面的，但是机器它不一样，它每次有一样的力道去和这个面，和的面也会更加筋道。
除了机械化制面，陈星还折腾出了一个室内晾面场。
传统爽面晾晒需要在天气晴好时在户外风干、阳光晒干，完全是“看天吃饭”，并且一天最多只能出一轮面。
但陈星的室内晾面场不同，室内五台除湿机、多台风扇同时运作，不到半天的时间爽面便干燥可收，也更加干净。 有了机械化制面设备和室内晾面场的双重加持，乡韵合作社的爽面日产量已经可以达到600斤甚至更高，是传统手工制作的好几倍。
陈星合伙人 李望耀：一轮大概是280斤左右。我们一轮生产下来，差不多三个小时就可以收面条了。我们目前一天大概是两波左右，到时候天气凉的话，我们每天会三波。
因为之前从事电商行业的经历，在爽面销售上，陈星也有自己的一套。通过网上销售的方式，他将批发与零售相结合，年销售额达100多万元。在这同时，陈星也想着法地帮村民们一起销售。
作为三都村的爽面大户，陈星不忘回馈家乡。从三年前开始制作爽面起，他每年重阳节都会为村、镇照料中心的老人们送去自家产的长寿面。
同时，陈星还积极动员村民们也尝试机械化制面，在陈星带动下，村民们纷纷尝到了机械化带来的甜头，制面不仅程序简便了，效率也更高了。
陈星：因为其他老一辈他们做面条销售渠道比较单一，而且我的销售渠道是多样化的，所以我就去他们那边拿过来，以电商的形式卖出去。
我下一步是打算将我合作社现有的机械化程度，提到更高达到百分之八九十左右，然后带动更多的村民也加入机械化程度生产，提高产量，提高收入。
来源：丽水新闻
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