又是一年腊八节，山西太原一老醋厂门口，不少市民提壶拿桶，排长队来打醋，等着腌制腊八蒜，部队乃至排到了街对面。
据了解，每年这个时分都会有很多人来打醋，我们要从早上8点忙到晚上8点，几乎不停歇。
网友谈论：“打醋”这个词真是好长时间没听到了
信任很多人小时分有打酱油、打醋的阅历，那时的酱油、醋都是零卖零买的，自己拿着瓶子到商铺，你要多少，人家就给你称多少。
后来“打酱油”还演化称网络流行语，描述与自己无关，自己什么都不知道，相当于路过。
至于腊八蒜，通常是指用醋腌制的蒜，制品色彩碧绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
其做法也是极端简略，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个能够密封的罐子、瓶子之类的容器里边，然后倒入醋，封上口放到一个冷的当地。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，好像翡翠碧玉。
据了解，目前我国共有食醋相关企业6498家，山西省以812家位列榜首，甘肃、山东分家二三位。
仅山西太原市就有110家，其间一直以来相同有“我国醋都”之称的太原清徐县共有85家。
不过就在上一年，“我国醋都”称谓颁发了江苏镇江市，让不少山西人表明“不服气”。