【年·记忆】西府“年事”

2021-01-29 15:47:49 作者: 【年·记忆】

过了腊八,心里哗哗!这是关中西府人在腊月间最常说的一句口头禅。一年365天,要一天天送走月亮、迎来太阳的过日子。想想往后年月遥遥无期,可日子一迈进腊月,忽然意识到新的一年又要降临,恰似以往日子没有做下多少让人回忆深入的作业,对年月无情消逝的慨叹又涌上心头。

春节是一项典礼,不管城市仍是村庄,春节绝不能大意。日子进入腊月,庄户人就开端着手繁忙“年事”。所谓“年事”,望文生义便是为春节所预备的一系列作业。扛起大扫帚,从后院到前院、从室内到屋外,眼睛能看到的当地都要打扫一遍,屋檐下的蜘蛛网、墙角落的落尘,无一例外要在“扫舍”中消失。庄户人家的住宅不比城市的单元房关闭严实,翻开大门,宅院中的一切都看得清清楚楚。谁家的女掌柜勤谨精干,门前屋后的规整程度一看便知。小菜地平坦有序,大门两边瓷砖发亮亮光,屋后小山相同的麦草垛收拾得规整妥当,这必是精干人家的光景。若是秋后的玉米秆还七零八落地杵在菜地,烧完炕的灰烬一溜溜、两行行地画满前后院,这户的女当家必定身懒手笨,日子过不到他人前面去,这是庄户人朴素简略的判别方法。

拆洗被褥,清洗被套、床布、窗布,勤谨的女主人见不得一星半点的陈腐东西拖到来年。即使室外滴水成冰,也要在大铁锅内盛满水,炭火烧旺,从早到晚把家里该洗的全部洗完。门前屋后的大树间系上健壮的晾衣绳,花花绿绿的布料把宅院装点得画中有诗,萧条的村子也立刻变得热火起来。繁忙大半年的男人们借着组织“年事”的由头,把屋里事全权交给女掌柜打理,自己和一帮同乡围炉而坐,沟通各种奇闻轶事,这样的快活松懈日子不多,得抓紧时间好好享用。

娃儿们在小年前连续放假归来,给孩子购置一身春节的行头是组织“年事”的重要内容。选个稍稍温暖的日子,全家老小进城,服装店挨个选择,从里到外购置一新。节省了一年的主妇们不再像素日在家门口买葱、买豆腐那般小气,只需孩子和男人喜爱的,一准儿直爽掏钱。可要是给自己买衣服,必定不会这么大方,思前想后,便是不舍得花钱买高价衣服。男人这时分该体现了,二话不说,直接付款,打包走人。女掌柜嘴上虽然不甘愿,可心里自是有说不出的美好!世事改变,娃儿们都热衷于网购,一家人坐在热炕上,巴掌大的屏幕上包罗万象,人人都能买到心仪的“新袄袄”。没过几天,村委会前的商铺便会收到来自天南海北的包裹,这种购物体会远比年集上人挤人舒畅得多!

小年一过,几乎是看着日历,心里盼着岁除这一天的到来。女掌柜把春节吃的、喝的、用的细细密密地写在纸上,组织男人赶集收购。超市现已遍及巨细村落,不一定非得上街镇购置,男人拿着开好的“菜单”,所需食材一件不落全部备妥。女掌柜在厨房忙活时,总要不时唤男人去村里商铺买琐碎用品。次数多了,男人难免烦乱,嘴里嘟囔几句。女掌柜左手持刀、右手握铲站在厨房门口,一脸怒色地喊道:“来,来,你要觉得跑商铺烦,你燣臊子肉,我去买!”此话一出,男人赶忙小跑出门。燣臊子是技术活,这一锅臊子肉燣得怎么,直接决议着春节待客的终究作用。男人可不想在这个时分惹恼女掌柜,要知道,春节当口,腊月作业主要靠女掌柜料理,不然,这年必定不好过!

煮肉、蒸米、燣臊子、面底菜、蒸年馍,“年事”眼看着连续完结。大年三十早上,女掌柜早早喊起男人和娃儿们,组织贴对联、挂灯笼、请神祭祖的一系列作业,自己则一头扎进厨房忙活。岁除的早、午饭能够随意迁就,将煮好的瘦肉切片摆盘,浇上熬制的醋水,再来一碗八宝甜米和红烧肉,外加一盘热火朝天的年馍,一家人的饭食就这样抵挡曩昔。男人总不忘小酌几杯,叮咛娃儿们贴窗花、贴年画,自己则侧躺在热炕边打个盹。醒来眼瞅着太阳西斜,忙预备祭祖用的香、蜡、果盘等祭品,挑上灯笼,唤上娃儿们前往公坟祭拜老祖宗。

暮色四合,冷清空阔了一年的村子登时热烈起来,一排排的大门上点亮了灯笼,时不时响起的爆竹声让岁除夜的气氛更加稠密。宅院氤氲着诱人的饭香,娃儿们早已将饭桌摆放在客厅,白叟们上席落座,儿孙辈顺次坐下。一道道凉菜上桌,荞面凉粉、醋泡花生、椒盐牛肉、凉拌肘花、西府合盘、红油猪头肉、炝莲菜、炸带鱼、拌黄瓜……标配的西府凉菜全部上桌。给白叟斟满一杯醇香西凤酒,毕恭毕敬地双手奉上。这一杯美酒下肚,岁除年夜饭正式动筷子。女掌柜象征性夹几口凉菜,又仓促回来厨房,为行将上桌的热菜忙活。

这便是“年事”,为日子的典礼感约定俗成的一项周期长、费精力、耗金钱的“作业”。“年事”再忙再累,人人都要仔细面临,离别曩昔、迎候未来,老祖宗传下来的“年事”谁能不注重呢?

大人小孩一同贴“门旗”。

春联、门神、灯笼营建着春节的吉祥气氛。

一年一次的年夜饭正式上桌“露脸”。