原标题：年夜饭之争：8888元海鲜大餐与当地特征菜，哪个把你看馋了
中新经纬客户端2月十日电 （吴晓薇）快新年了，一场关于年夜饭的“战役”早已悄然打响。外卖、饭馆、电商途径，从几百元的熟食套餐礼盒到近万元的海鲜大餐，你会选哪个？
中新经纬客户端查找各大途径发现，本年年夜饭产品品种丰厚，既有外卖途径可预定的外带套餐，也有电商途径所售加热即食的半制品。
年夜饭竞赛剧烈 半制品销量火爆
商务部大数据监测，“2021全国网上年货节”自1月20日发动以来，在线餐饮途径年夜饭系列产品销售额比上一年新年同期增加96%，半制品、特征年菜、年夜饭别离增加380%、110%和70%以上。
详细来看，多家外卖途径发布的数据显现，“年夜饭”的供给量和查找量都在激增。饿了么数据显现，2月1日-3日，“年夜饭”查找量环比上星期陡增3倍。年夜饭套餐供给数量同比上涨近3倍。而美团外卖方面，1月15日至2月4日关于“年夜饭”的查找量比上一年同期上涨200%。
电商途径上售卖的年夜饭套餐
和外卖途径上售卖的制品年夜饭不同，近来当地特征半制品、快手菜成为电商途径上的爆品。只需按阐明简略加工，即便是毫无厨艺技巧和经历的“小白”也能够快速上手，做出一桌色香味齐全的年夜饭，这样的典礼感满意了部分顾客的需求。
在中国食品工业分析师朱丹蓬看来，疫情加快推进了半制品与顾客之间的间隔。“半制品其实在很长时间内都存在，比如说飞机餐，仅仅顾客本来对它的认知不深。跟着团餐兴起，半制品走进千家万户，疫情更拉近了与顾客之间的间隔。新年降临，半制品出现在年夜饭场景中，职业远景有望扩容。”
中新经纬客户端看到，在电商途径上，年夜饭半制品首要分为单份菜品和套餐两种。现在热销的年夜饭套餐均已销量过千，部分产品销量破万。
生鲜电商入局 有途径推海鲜大餐最高8888元
生鲜电商途径也投身其间，且收成满满。依据盒马方面供给的数据，2021年年货节期间，半制品年菜的销量是上一年同期的4倍；每日优鲜途径数据显现，年夜饭快手美食专区自1月底推出后，销量激增，与从前及同期比较有显着增加，广州酒家、唐宫、眉州东坡等品牌备受欢迎；叮咚买菜收购副总监曹波也泄漏，叮咚买菜本年开发了近百种快手菜产品，鼓舞市民在家享用团圆饭。
盒立刻售卖的8888元年夜饭套餐
中新经纬记者查找发现，叮咚买菜途径推出了火锅套餐，每日优鲜推出了椰子鸡、水煮鱼等当地特征快手菜。盒马除了半制品菜品之外还推出了年夜饭套餐，其间包含了需简略加工的龙虾以及热炒出锅的菜品，并说到“保温配送、赶快30分钟送达。”该套餐分为三个层次，包含海鲜、荤素菜、主食及礼盒，因为菜品数量不同，别离定价1888元、3888元、8888元。
“因为本年就地新年的方针出台，一二线就地新年人数显着增加，对年夜饭外卖需求骤升。此次每日优鲜年货节主打‘家园的滋味’，这些地域特征菜均为半制品，用户只需求简略加热，便能轻松做出丰富的一餐，享用家园的甘旨。”每日优鲜相关担任人在承受中新经纬客户端采访时这样表明。
二零二零年，出人意料的疫情对民众的买菜习气构成的冲击，让生鲜电商职业迎来风口。Fastdata极数数据显现，二零二零年上半年生鲜电商交易额到达1821.2亿元，同比增加137.6%，已超越二零一九年全年。
盒马方面介绍，疫情让熟食、半制品的消费需求激增，顾客对饮食健康认识也产生了改变，愈加重视新鲜、安全和质量，也使得顾客App买菜的习气进一步养成。
本钱方也敏捷看到了生鲜电商的优势和潜力。网经社电子商务研究中心发布的陈述显现，2020全年，国内生鲜电商途径共产生17起融资，触及途径包含兔子鲜生、食行生鲜、味库海鲜、多点Dmall、新发地掌鲜、每日优鲜、叮咚买菜等，融资总额超136.5亿元。
线上线下抢滩 生鲜电商怎样包围？
虽然生鲜电商处于风口，但在年夜饭的比赛中，线上多途径竞赛剧烈，线下商超、饭馆也早已身在“战局”。
苏宁超市此前发布的数据显现，合适三口之家的小包装年夜饭大礼盒，在上一年小年夜期间环比增加125%。京东7FRESH也从上一年开端推出满意小家庭4-6人的年饭套餐，人均花费只需60多元。
材料图 来历：包图网
北京餐企京味斋外卖担任人介绍，本年考虑到或许会有很多留京人员的需求，门店推出了2人团年套餐，也增加了单人质量套餐的供给，“让顾客在哪儿新年都能吃得好”。更有一些饭馆及时推出了外卖菜品、打包年夜饭、“主厨到家”供给现场烹饪等服务。
那么，生鲜电商又该怎样包围？朱丹蓬对中新经纬客户端指出，生鲜电商其实是电商的一个细分的赛道，它的专业度和专心度比普通电商更高，所以在做半制品年夜饭时，能够将规范化、专业化、品牌化进一步扩展。
每日优鲜相关担任人以为，作为生鲜电商途径，推出年夜饭的优势不只在于线上生鲜电商为用户供给更快捷、快速的服务，也可依据用户需求反向定制产品，选取更合适家庭一餐所需的食材标准，让用户即买即食，无需囤货。一起，依托供给链才能和品牌力，与线下途径比较，也具有必定的价格优势。
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