这几天，北京丰台区某餐厅服务员因阻止顾客餐饮糟蹋反被责备，引起网上继续热议。网友们纷纷表明，要以餐饮糟蹋为耻，为光盘举动支持。今日，丰台区青联委员、丰台区餐饮住宿服务行业协会会长穆慧妍承受记者采访时表明，餐厅没有做错，不应为糟蹋者免单。
“根绝糟蹋不是一家企业或是一个餐厅就能提出来的，而是全社会的召唤。咱们倡议了这么久的光盘举动，这位顾客竟然‘无知无畏’。”穆慧妍说，看了网上撒播的视频之后，她心境也非常激动。她说，春节了我们都想庆祝一下，这种心境能够了解。可是，春节并不是铺张糟蹋的理由。
依据餐厅供给的菜单，当事的两名顾客除点了羊蝎子火锅之外，还点了20多种菜品、主食及饮料，总计1125元。但随着餐厅为当事顾客免单并抱歉，网上的声响开端呈现一些“回转”。不少网友对当事顾客视频中的“豪横”行为表明不赞成，表达了对糟蹋食物行为的斥责。“不以糟蹋为耻，反而振振有词。”“他们不是说自己能吃完吗？剩满桌子菜！”
也有网友对餐厅“排难解纷”为顾客免单的做法表明不解。“服务员从容不迫，餐厅没有理亏，为何要给形成糟蹋的人免单？”有网友乃至表明，不光不应对这样的顾客免单，还要重罚。让不爱惜食物的人为自己的行为买单。
网友“一棵大柳树”说，服务员做的没缺点，根绝糟蹋不是说花没花谁的钱，而是资源是公共的，你糟蹋的也许是他人爱惜的。“这单不应免，服务员值得点赞，客人有必要批判。”许多网友表明，期望相关部分能够依据这一事例，完善《北京市阻止餐饮糟蹋规则》，给引导顾客合理消费、阻止餐饮糟蹋的餐饮服务经营者必定的鼓励，让他们的腰杆“硬起来”。
“餐厅在这件事上没有做错，我不倡议为糟蹋者免单。”穆慧妍以为，餐厅和顾客并不是站在对立面，抱歉或许是考虑到这件事对顾客的就餐体会或许形成欠好的影响。她表明，网友在斥责糟蹋、为光盘举动支持的一起，能够“就事论事”，但没必要对当事顾客进行人身攻击。
依据《北京市阻止餐饮糟蹋规则》征求意见稿，任何单位和个人有权劝止、阻止餐饮糟蹋行为。但穆慧妍以为，抵抗餐饮糟蹋好像制止在公共场所吸烟，都需求一个长时间的进程。“餐饮服务单位对顾客的餐饮糟蹋行为不能硬来，只能是劝导，乃至是引导。”
在这件作业中，穆慧妍以为，服务员的提示是必要的，但应该留意方式方法。在客人现已呈现心情的时分，要防止激怒客人，应该有人出来“打圆场”平缓气氛，不要让客人下不来台。她表明，因为事发餐厅坐落丰台区，丰台区餐饮住宿服务行业协会将与区商务局进行研究，引导会员单位做好相关提示，让抵抗餐饮糟蹋成为社会一致。
穆慧妍主张，餐厅服务单位在推出小份菜、半份菜的一起，还应对顾客做好引导作业，或是在店内夺目方位进行提示。就顾客而言，点菜时无妨运用“n-1”的方法进行点餐，比方10个人吃饭能够先点9个菜，不够了能够再加。“集会本来是件快乐的作业，没必要为了体面而形成‘舌尖上的糟蹋’。”
来历：北京日报