多彩贵州网讯(记者 程丹)2.9万点赞、谈论1061条、转发1075次，配文视频阅读次数83.8万次......近来，一篇微博文章《贵州冲泡：给国际不相同的滋味》成为“贵州冲泡”2021年的“爆文”，一度成为新浪微博的抢手内容。
韩德勇微博截图
这组“爆了”的互联数据背面，是贵州冲泡的底气。“高水温、多投茶、快出汤、茶水别离、不洗茶”十六字贵州冲泡口诀正在被更多人知道，被更多人所认可。
文章的作者是北京韩氏天缘董事长、贵州省北京黔茶工业开展促进中心中心常务副主任韩德勇。2月28日，他与一群海外华人朋友约北京前门大栅栏历史文化街区的北京韩氏天缘“贵州绿茶”店内喝茶，用贵州冲泡办法泡出的茶遭到茶友们的高度赞扬，随后韩德勇有感而发，写了这篇文章。当日23点50左右，他将此文别离发送在个人微博和今天头条号上。
“我也没想到这篇文章会得到这么多人的重视。”3月3日，韩德勇承受多彩贵州网记者采访时提到。
韩德勇是土生土长的贵州遵义人，茶学专业结业后进入遵义市农业乡村局作业，作业安稳。2003年，酷爱茶文化的他辞去职务北上创业，做起了茶生意，成为“北漂贵族”中的一员。
事实上，现在全力推行贵州冲泡的韩德勇，曾是竭力对立的人之一——“这是彻底推翻了茶文化中传统的冲泡办法”。贵州冲泡最早被提出是在2014年，其时持对立定见的韩德勇认为贵州冲泡的“高水温”违反了传统冲泡的准则。“就高端绿茶来说，传统冲泡考究的是75-85℃度的水温，逐渐形成完美的一套冲泡办法，从茶叶入杯到翻滚，一直到茶叶像仙女散花相同不停地上下起浮，到达一个完美的出现。可是，贵州冲泡中的‘高水温’与其相反，简直‘离经叛道’。”
“不洗茶”也是他彻底不能承受的一点。茶界曾一度认为，头茶是不能喝的。榜首泡茶，是喝掉仍是倒掉，还曾是区别专业爱茶者和业余人士的标配。而“贵州冲泡”旗帜鲜明地提出“不洗茶”，从事多年茶文化作业的韩德勇其时彻底不能承受，“这彻底推翻了上千年的传统冲泡办法”。
那时分韩德勇宣布了一些对立贵州冲泡的理论，导致他和贵州茶叶界闹得很僵。除了他之外，一些资深茶友均对立贵州冲泡。后来，他们也成功证明了“真香规律”。
贵州冲泡提出后，韩德勇他们这一群对立者便常常在一起做“比照试验”，重复对传统冲泡和贵州冲泡进行比照。“经过三年的比照试验，咱们发现贵州冲泡这16字口诀理念确实给人们带来了很大的快捷办法，省时省力，并且口感各方面确实能到达完美。”韩德勇说。
贵州冲泡
“贵州冲泡的‘高水位、多投茶、快出汤’把茶叶完美的口感展示出来了。”开水泡出来的茶，茶汤的内含物质总浸出率、氨基酸、茶多酚的总量也会随温度升高而添加，滋味更稠密、香气更浓郁；其次，贵州茶水氨基酸含量3%—5%，高出全国平均水平1个百分点，而茶水浸出物含量乃至比西湖龙井还高4个百分点，氨基酸类含量就高，再加上多投茶，以及恪守“快出汤”的准则，一杯贵州好茶出汤时刻大约在10秒-30秒之间，贵州茶的鲜香浓郁闪现。
“茶水别离至关重要，是贵州冲泡的点睛之作。”韩德勇说，茶水别离首要是让茶叶和水赶快别脱离，把最新鲜的茶叶内含分子展示出来，第二泡出来，口感仍是相同，乃至第三泡都相同。
而开端他彻底不能承受的“不洗茶”，现在也跟着贵州洁净茶的底气也变成百分百认可。“不洗茶的理念只要咱们贵州茶才干做到，由于贵州的茶十分洁净，尘土、农残统统不必操心。近几年，农业乡村部和贵州省内每年抽检茶样1500多个，重金属和农残都是100%合格。”
二零一八年6月起，韩德勇成了一名“贵州冲泡”的“迷弟”。他开端遍地推行贵州冲泡，在他的茶文化课堂上，在朋友圈中，在他全国各地的茶客中，还有在国外友人面前，他都在推行贵州冲泡，也坚持用贵州冲泡这一办法泡茶，这也才有了出圈的《贵州冲泡：给国际不相同的滋味》一文。
这18年在北京的茶职业作业中，韩德勇也见证了贵州茶的开展。“我刚来北京的时分，马连道(闻名的京城茶叶一条街)只要4家贵州茶，最终做的只剩一家了。贵州茶的推行十分难，那时分我主推贵州茶，简直卖不动，由于没有认可度。2012年今后，贵州茶在马连道才逐渐多起来。”现在，韩德勇发现贵州茶在北京市场上更好销了：“首要质量好，现在人们自动问我要贵州茶，提早就预定，可以说求过于供。”二零二零年十一月，他坐落北京前门大栅栏历史文化街区的北京韩氏天缘前门出售店成为华北地区首个运用标准“贵州绿茶”门头的品牌店。
“贵州绿茶”一致门头在北京韩氏天缘前门出售店揭牌
“振奋、激动，也深知本身的责任重大，要肩负着推行贵州茶的使命。”韩德勇描绘挂上“贵州绿茶”门头的心境时说，贵州茶在北京的名望不大，占的比例不高，任重而道远，路还很长。
韩德勇对贵州茶叶的开展充满信心。“有省茶叶专班的领导们背面支撑，有200多家在北京的贵州茶商在共同努力，假以时日，贵州茶必定不负众望。为贵州几百万茶农交出一份满足的答卷。”韩德勇说，他2021年的方案是卖10吨贵州茶，现在已完结两吨左右的订单。
“我一个人卖多少不重要，我要带动整个贵州省北京黔茶工业中心走出去，让更多人知道贵州茶，认可贵州茶这是咱们下一步要宣扬的要点，也是咱们要做的作业。”
“贵州冲泡大道至简，高水温、多投茶、快出汤、茶水别离，不洗茶……贵州冲泡在多年的实践中得到印证，是值得推行，一起又推翻千百年来传统冲泡的最快最快捷办法……动作流通，快出快进，但茶汤仍旧坚持原本的底色。进程体会确实和以往不相同，但成果仍旧十分完美，移风易俗之创造，仍然能到达返璞归真的作用。”韩德勇写道。