多彩贵州网讯(记者 张鸿杰) 在2021中国国际大数据产业博览会前沿科技馆展区，会冲咖啡的“AI咖大师”机器人成为展区的焦点。机器人做的咖啡，味道如何？5月28日，记者邀请到从业8年的咖啡师黄超一起来品尝。
冲咖啡的“AI咖大师”机器人
展会期间，这款会冲咖啡的“AI咖大师”机器人身边每天都围满了市民，他们对机器人做咖啡充满好奇。
做咖啡前，机器人会用热水将杯子反复清洗几遍，从研磨咖啡豆到冲泡等一系列过程均由机器人完成。在操作过程中，机器人行云流水的操作让不少人大饱眼福。
机器人工程师刘德萌向记者介绍说，这款“AI咖大师”机器人是一款双臂六轴机械臂咖啡制饮机器人，这是它第一次在数博会上亮相。机器人经过了30000小时的压力测试保证制作安全以及通过WBC世界冠军手冲咖啡师的训练，目前已经落地了上百家客户。
“从早上9点开馆到下午4点过收摊，算上分享杯和大杯，我们每天能送出1000多杯咖啡。”刘德萌开玩笑地说，因为人流量太大，虽然机器人不用休息，但他累坏了。
大概3分钟时间，一杯手冲咖啡呈现在了黄超面前。“入口后咖啡的甜感很快就能迸发出来，整体口感柔和、干净。咖啡稳定性高，没有多余的杂味。喝到后面，咖啡的酸质和甜感很持久。如果满分是10分，我给6.5分，如果咖啡豆品质好，分数可以更高。”黄超尝试了机器人冲泡的咖啡后说。
黄超告诉记者，用咖啡师的标准来衡量，这款机器人咖啡冲泡水平很高。这样的一杯咖啡，在咖啡店内可以卖到35至60元。“咖啡机器人适合面积大、人多的店铺使用，但是咖啡师做咖啡的温度是机器人代替不了的。”
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