中国毛豆风靡西班牙是怎么回事？
拥有千年历史的中国食品毛豆，助力西班牙知名的梅尔卡多纳超市获得商业成功。报道称，梅尔卡多纳超市是最早一批销售毛豆产品的商家，只需1.6欧元便可买到一包500克冷藏装的毛豆，同时也有100克装毛豆和其他豆类的混合小食，价格为1.5欧元。这种豆类源于中国，已经有数千年的食用历史。近年来，毛豆风靡西班牙乃至欧洲市场，一方面是由于亚洲餐厅迅速增多，毛豆作为特色餐前小食备受客人青睐，另一方面毛豆本身也是营养丰富的健康菜蔬。西班牙营养专家卡洛斯·里奥斯称，“毛豆富含有益健康的抗氧化成分，且烹饪方便。”他通常加入橄榄油烹制毛豆，并依口味放入少许咖喱和盐来食用。
梅尔卡多纳超市介绍称：毛豆是100%天然食品，无胆固醇和麸质，热量低，富含蛋白质、铁和钙。而食用大豆蛋白有助于降低胆固醇水平。据报道，毛豆似乎已扎根于西班牙家庭的厨房。
毛豆是我国传统饮食中一种比较常见的豆类，毛豆的做法多样，家常的做法有哪些呢？
五香毛豆
食材：鲜毛豆500g、盐适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量、八角适量、生姜适量。
做法：
1）毛豆洗净，生姜切片。
2）锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料。
3）倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味。
4）最后装盘。
麻辣小毛豆
食材：带壳毛豆500g、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、香油适量、辣椒油适量。
做法：
1）带壳毛豆用流水西净。
2）切去头尾不要。
3）放锅里加盐，葱段，干辣椒，八角，香叶，用水煮半个小时。
4）捞出沥干水份备用。
5）今天做的这个毛豆味道是麻辣味，做法与麻辣小龙虾相似。锅里热油，放入干辣椒，花椒爆出香味。
6）倒入煮好的毛豆翻炒。
7）加入适量白糖。
8）倒入一小勺量的香油。
9）两勺量的辣椒油10.炒均匀后出锅。
凉拌毛豆
食材：毛豆500g、油适量、盐适量、味精适量、蒜辣椒适量。
做法：
1）毛豆剪掉两端尖角，洗净沥干水。
2）锅里水烧热后倒进毛豆煮。
3）趁着煮毛豆的时间，把蒜瓣和辣椒切成末。
4）煮好的毛豆上面撒上鸡精和盐。
5）再撒上蒜辣椒。
6）另起锅倒入适量的油烧热。
7）烧热的油趁热淋入碗里。
8）加入适量的醋拌匀即可。
肉末毛豆炒香干
食材：猪肉末100g、毛豆150g、五香豆2块、红椒2个、盐半勺、生抽1勺、鸡精0.25勺
做法：
1）五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈。
2）锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。
3）锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。
4）加入豆干丁，及红椒圈炒出香味。
5）加入烫过的毛豆，及所有调味料。
6）再翻炒至毛豆的水收干即可。
每个国家都有当地的特色小吃，但是各个地区的并不相同，西班牙有什么经典小吃？
西班牙 Tapas
Tapas最初是指小盘子，现在是指餐前开胃小菜或两餐之间的小吃，在西班牙饮食文化中占有重要的位置地位。 Tapas几乎可以在大餐馆和小餐馆找到。 Tapas是咸的，可分为冷食和热食、肉类、海鲜和蔬菜等。特点是量少，种类多，一次多味。住在西班牙，小吃绝对是列表中的第一名，因为它不仅仅是一种美食，更是一种生活方式——享受美食，不断寻找和发现生活中微小而美好的瞬间。
伊比利亚火腿
伊比里亚火腿是西班牙美食的经典之一。味道咸鲜，进口后味道清香。它的材料选择非常特别，所以它一定是由在山区自由放养的黑猪制成的，而且只吃地中海橡子。为了保持肉质细嫩，小猪两岁时就被宰杀了。制作时加入秘制调料，高温风干后用蜡密封。高温风干的过程使几乎所有的油都流出，可以算是低胆固醇食品。最好的生火腿配面包和一口西班牙红酒是体验西班牙美食的最佳方式。真空包装的火腿片被很多人列在西班牙旅游的购物清单上，所以带一些回去与亲朋好友分享。
西班牙土豆煎蛋饼Tortilla de Patatas
西班牙土豆蛋饼，就像西班牙的海鲜饭、火腿一样，是西班牙著名的食物，在整个的利比里亚半岛随处可见。当地人喜欢和薯片或者这种土豆蛋糕一起喝。因为简单，在普通家庭的餐桌上也很常见。主要原料是土豆、鸡蛋和洋葱。食材简单，制作方法独特，新鲜烹制的土豆煎蛋卷风味独特，香气浓郁，是一道必须尝试的西班牙美食。
中国毛豆风靡西班牙是因为它具有丰富的营养，中国食用毛豆已超过千年，在漫长的历史长河中总能看到它的身影，如今风靡海外，让国人为之骄傲自豪。推荐阅读：农业种植概念
