明朝最后一个宰相是胡惟庸，是在明太祖朱元璋时期设置的，属于中书省最高长官。但是洪武十三年正月初七，朱元璋为了加强中央集权,就以胡惟庸谋反为罪名,左丞相胡惟庸和御史大夫陈宁，在大明帝国的首都南京被当众凌迟处死，并夷灭九族。明朝最后一个宰相死亡，中国最后一个宰相也就此画上句号。
明王朝建立伊始，太祖朱元璋并没有安下心来。他的多疑令他唯恐有谋臣造反，只有皇权完整地独立控制整个国家生杀之事，才能保证明王朝的千秋万代。因此而成为牺牲品的明朝将相不在少数，其中宰相胡惟庸算是最大的牺牲品。
胡惟庸资料图
关于胡惟庸获罪的原因，历史上有两种说法。
一说是胡惟庸位高权重，心生他意，同倭寇与旧元勾结，意在弑君，结果事情败露。另一种说法是胡惟庸引朱元璋来家里观看醴泉，这被认为是天赐的祥瑞之事，所以朱元璋欣然前往，结果在路上被一个宦官拦住，诉说胡惟庸谋反的阴谋。不管是哪种材料，都是疑点重重，真实情况已无从考证。但是胡惟庸谋反一事，在皇帝那里就是事实，这是十恶不赦之大罪。随后朱元璋借此东风，一举撤销中书省，不再设丞相。随后又追查了依附胡惟庸的官员和六部官属。结果此案迁延十余年，大小官员被处死者多达三万余人。
所以朱元璋欣然前往，结果在路上被一个宦官拦住，诉说胡惟庸谋反的阴谋。不管是哪种材料，都是疑点重重，真实情况已无从考证。但是胡惟庸谋反一事，在皇帝那里就是事实，这是十恶不赦之大罪。随后朱元璋借此东风，一举撤销中书省，不再设丞相。随后又追查了依附胡惟庸的官员和六部官属。结果此案迁延十余年，大小官员被处死者多达三万余人。
胡惟庸资料图
钱穆在《中国历代政治得失》一书中讲道：自古以来，中国的皇权和相权是划分的，即使两种权力的比例不同，相权对皇权有一定的制约，并不是皇帝一人专制。而政府真正由一个皇帝来独裁则是在明清两代，始作俑者就是这位明太祖朱元璋，他废止宰相一职，并严格规定子孙们永远不准再立宰相。从明朝中后期的事情来看，皇帝们总是滥用手里的权力为所欲为，最终没能守住祖宗的这份基业，在祖宗这里也许能够找到根由。
胡惟庸一案的血流成河，并没有让朱元璋放心，因为宰相虽然没有了，还有很多劳苦功高的大臣，难以保证他们不会起异心。于是，他又举起了屠刀，洪武二十六年(1393年)正月，蓝玉案起。蓝玉以谋逆罪被杀，连坐被诛杀者达1.5万人。
洪武十三年正月初七，太祖朱元璋对满朝文武大臣们宣布，从此革除中书省，提升六部，以六部尚书直接对皇帝本人负责。于是天下大权由此系归皇帝一人之手。后来，他又强调：“以后子孙做皇帝时，并不许立丞相。臣下敢有奏请设立者，文武群臣即时劾奏，将犯人凌迟，全家处死。”自秦以降，延续一千六百多年的宰相制度，就这样消失了，消失得那么快，那么彻底。
明成祖资料图
所以明朝后来没有设置中书省也就没有宰相了 但是形成了内阁制 设内阁大学士协理文书。后阁职渐重，大学士成为事实上的宰相，称辅臣，居首者为首辅。
清朝未设宰相。故中国最后一个宰相就是大明的胡唯庸了。
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