近日，2020中国火锅产业大会在上海举办，《2020火锅产业消费市场大数据分析报告》正式发布。报告指出，火锅新零售让火锅场景多元化，自热火锅目前已经成为火锅新零售成熟产品，疫情期间，火锅底料、自热火锅等零售产品销量爆增。今年上半年火锅食材超市开始兴起，多个火锅食材超市获得融资，其中最大的锅圈食汇于上半年获得融资，并不断扩张。
锅圈食汇成立于2017年，国内首个火锅烧烤食材连锁便利超市，自成立以来便一直维持着高速成长的态势。显然，锅圈已经掀起了一股民众“在家吃火锅”的新热潮，大有“国民火锅”的架势。
锅圈食汇，真能担负得起“国民火锅”吗?不但能，而且名副其实!
1、铺排全国各线城市，锅圈食材遍布国民餐桌
火锅有着极为广泛的群众基础，是老百姓最为喜闻乐见的美食之一，已成为“国民餐桌”出现频率最高的食物。据今年5月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和五百强门店分析报告》中显示，火锅占据将近三分之一的席位，显示出强劲的发展态势，带动行业增长明显。
火锅零售化扩展了火锅的就餐场景，家庭、办公室、外出等随时随地都可以享有火锅。“中国1000户以上的社区有18万个，2000户以上的社区中国有9万个，如果2000户开一家锅圈，这样的社区有9万个，所以我们这个市场很大。”锅圈相关负责人曾说。
同时，随着80、95后人群成为消费主力，他们可能越来越宅、但同时也越来越爱表达、爱分享，追求更好的食材品质和更便捷的消费场景。特别是在当前消费降级的时间节点上，消费者更倾向于花更少的钱得到更好的品质食材和服务，更注重性价比。
既有明确的市场前景，又有对应的消费群体，锅圈要做的很简单：全面铺排全国各线城市，将好吃不贵的食材送到国民餐桌!
短短三年多时间，锅圈已在全国开出4000多家门店，服务超1.3亿家庭。
2、牵手国民喜剧明星，这波走心代言打动了国民
9月22日，锅圈正式官宣“国民喜剧明星”岳云鹏成为首位品牌形象代言人。选择岳云鹏，锅圈并非只看重其知名度和影响力，而是准确击中了岳云鹏与品牌的契合度——国民属性!
岳云鹏既然担负得起“国民喜剧明星”，靠的不仅仅是出色的相声实力和卖萌搞怪的表演风格，还得是他的人格魅力。
从艺多年，于事业，他是好演员，好徒弟;于家庭，他是好丈夫，大孝子。传统美德的特质，岳云鹏的身上尽显无余。有情有义的人生态度、“家文化”精神与积极向上的正能量，恰好与锅圈食汇想要传达出的理念高度契合。
当国民火锅碰上国民喜剧明星，将会碰撞出怎样的火花?
根据目前的不完全统计——从9月22日锅圈食汇官宣岳云鹏为品牌代言人，传播整体效果可圈可点，其中社媒整体曝光量达4.3亿+。#锅圈一哥岳云鹏#话题阅读2.6亿+，话题下有高达8.1w+的讨论，互动量更是达到38w+次。#锅圈一哥岳云鹏#为话题登上热搜榜前三，微博70+KOL发声，从娱乐、时尚、美食、搞笑等不同频道和方向掀起讨论浪潮，不完全统计有1.06+亿阅读，互动转发评论点赞破20w+人次。微信部分多个行业营销类KOL从事件复盘、研讨分析也带来了超过20w+的阅读关注。随后岳云鹏联合锅圈推出的《火锅山河图》，更是俘获了无数吃货们的芳心。
很明显，锅圈牵手“国民喜剧明星”岳云鹏的这一波代言，不仅在国民这厢混了个脸熟，更占据了国民心智!
3、打造“国民食材供应链”，锅圈的内核驱动国民火锅
要成为名副其实的“国民火锅”，登上国民的餐桌之上，还得靠内核来驱动。餐饮行业的任何一个细分领域，供应链都是其中关键点。而锅圈最大的优势就是打造的供应链，其模式是：上游供应链+中游物流+下游门店的效率集成体。
除了供应链基础建设实力强大外，锅圈在全国拥有200多名买手，把握食材品质，把最好的体验提供给用户。在行业集中度不断提升，用户向头部平台靠拢的大环境下，品控和供应链，是锅圈相对其他竞争对手的破局“神器”。锅圈食汇，以"搜寻全球好食材，世界美味共分享”的初衷却从未改变，这或许才是“国民火锅”最大的意义与价值。
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来源： 北国网 | 作者：王新文 | 责编：华晓梅
