多部门发文严禁食品中添加金银箔粉 专家指出
舌尖上的拜“金”主义该停了
● 因为好奇或追崇奢靡之风而落入“镀金食品”陷阱的消费者不在少数。一些商家看到含金银箔粉食品背后的商机，不仅售卖此类商品，而且用各种话术对这种商品进行包装宣传
● 一些“镀金食品”在售卖时大肆宣传的“有益健康”卖点，其实并不属实。金银箔粉并不会被身体吸收，只会原样排出体外，对人体并无营养价值
● 针对“镀金食品”的监管存在难度，最核心的原因是规范不明确及技术监管手段跟不上。针对金银箔粉使用的行业，政策与法律规则不够清晰明确，一定程度上给了商家恣意使用金银箔粉的空间
精致的蛋糕周边镶嵌着一圈金箔，和蛋糕表面的金银球装饰物交相辉映；圆润光滑的巧克力上散落着金箔碎粉，像夜空中的星星闪闪发光；小巧新鲜的海胆刺身上点缀着几片碎金，让人食指大动……添加了金银箔粉的食品被人们称为“镀金食品”，但无论包装多么奢华亮眼，都掩盖不了金银箔粉是非法添加剂的事实。
近日，国家市场监管总局、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署联合制定《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》（以下简称《规定》），明确规定金银箔粉未列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营。
然而，《法治日报》记者近日调查发现，虽然在各网购平台、外卖平台搜索关键词已经查找不到售卖含金银箔粉的店铺，但以“食用金箔”“食用银粉”等作关键词进行检索后，仍然能看到多家店铺在经营售卖相关材料。此外，仍然有不少消费者青睐此类“镀金食品”，在社交平台上分享自己“食金”的图片视频。
“镀金食品”为何需要禁止？缘何屡禁不止？应该如何防范？带着这些问题，记者展开了调查采访。
金银箔粉毫无营养
奢靡之风应当禁止
北京朝阳居民贾先生家里至今还放着几年前跟风买的一瓶金箔酒。“没人喝，扔了又可惜，就放在床底下收着，都积灰了。”
2018年夏天，贾先生在某个烟酒超市购物时，看到货架上摆放着一瓶格外显眼的酒，瓶身透明，可以清晰地看到瓶底晃荡的金光。贾先生就酒的情况向店主咨询了一句，店主立刻将酒从货架上拿下来，轻晃两下，酒中的金箔漂浮起来，在灯光照耀下整瓶酒看起来“波光粼粼”。
店主介绍，这是其通过内部渠道进货的金箔酒，本就醇香的白酒中添加可食用金箔粉，不仅有营养价值，还有极高的收藏价值，并夸赞说“金箔粉是古代帝王才能吃到的”“买回家寓意升官发财”。贾先生听后心动了，以300元一瓶的价格购入两瓶金箔酒。
从贾先生展示的金箔酒照片来看，该款酒在外包装上印有“黄金品鉴酒”的字样，文字说明中采用大量古文典籍如《本草纲目》《本草求真》等，宣传“食金”对于身体健康有益。
后来，贾先生将其中一瓶金箔酒送给懂酒的朋友，结果被告知，这种酒其实是噱头，是某小酒厂私下研发售卖的，成本极低廉，大概率是“三无”产品，“别说有益身体健康了，喝下去会不会食物中毒都不一定”。
记者根据贾先生提供的信息在网上检索该款金箔酒的相关信息，发现已找不到相关商品。但在一些论坛上，可以看到有人分享同款金箔酒的照片，从网友发言内容来看，这款酒的售卖价格差异颇大，从120元至600元不等。
像贾先生一样，因为好奇或追崇奢靡之风而落入“镀金食品”陷阱的消费者不在少数。一些商家看到含金银箔粉食品背后的商机，不仅售卖此类商品，而且用各种话术对这种商品进行包装宣传。
一位不愿透露姓名的蛋糕店负责人告诉记者，在行业内，用金银箔粉做蛋糕或甜点装饰几乎是共识，即使禁令出台，也有一些同行悄悄使用金银箔粉。“一般使用金银箔粉的蛋糕都是特定的某些款式，宣传语都是‘豪奢风’‘拜金主义’这类强调其高端上档次的。禁令出台后，有的同行会改一改宣传图和宣传文案，避开金银箔粉等关键字样，对外宣称‘不卖了’‘没货了’，但如果熟客提出订购需求，仍然可以做。”
一些“镀金食品”在售卖时大肆宣传的“有益健康”卖点，其实并不属实。中国农业大学食品学院副教授朱毅向记者介绍说，金银箔粉并不会被身体吸收，只会原样排出体外，对人体并无营养价值。
“不仅如此，如果是假冒伪劣的，混有其他不明杂质的金箔、金粉，还可能有一些意想不到的食品安全风险，比如摄入重金属、色素等，过大过多的金箔可能伤害肠道黏膜，过于微小的纳米级金粉一样有风险，还可能滞留在消化道黏膜内，伤害肠道上皮细胞。”朱毅说。
在她看来，禁止“镀金食品”很有必要，除了不助长奢靡之风外，更重要的是对消费者健康的预防性保护。
相关商品变相存在
屡禁不止原因多样
事实上，此次《规定》并非有关部门首次针对食品中添加金银箔粉出台相关文件。
早在今年1月29日，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署就联合印发了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，要求严厉打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用以及进口含金银箔粉食品等违法违规行为。
北京瀛和律师事务所律师黄群辉告诉记者，从今年1月至《规定》出台，短短几个月，主管部门连续发文，联合单位从三家到四家，文件级别从通知到规定，足见重视程度和查处决心。
然而，记者近日调查发现，在一些网购平台、社交平台上，仍能看到含金银箔粉食品的身影。
