阳澄湖大闸蟹恐缺席中秋 高温热瘦阳澄湖大闸蟹价格涨40%

2022-08-31 18:29:44 作者: 阳澄湖大闸蟹

  据时代财经消息,我国的大闸蟹一半产自江苏,而江苏蟹一半来自兴化、宿迁和高淳。相比于去年,今年的大闸蟹上市时间不仅推迟,个头也被 “ 热 ” 瘦了不少。

  这不仅难倒了不少蟹农,消费者如果想要吃上中秋蟹,可能也需要多花钱。

  今年 7 月以来,江苏连续一个多月维持 40 度左右的高温,影响了大闸蟹最后一次蜕壳。

  8 月 29 日,高淳固城湖蟹农老王告诉时代财经,蟹塘较高水温影响了大闸蟹进食,“ 蟹不吃食,蜕壳慢,生长也慢,个头相对就小。我家今年中秋赶不上开湖了,最快可能也得到国庆前后了。”

  眼下,正值大闸蟹蜕壳的关键时期。据老王介绍,蟹农一般在过完年后的一个月左右投放大闸蟹蟹苗,此后要经历 5 次蜕壳,然后才能赶在中秋前夕上市。“ 今年真的很为难,一般我们在八月底就开始试吃家里的螃蟹了,吃的可以的话,九月初就会开湖,今年试了三次都不满意,所以中秋就不开湖了。”

  极端高温天气同样影响江苏兴化的大闸蟹产量。

  在兴化当地经营着 70 亩蟹塘的蟹农小杨告诉时代财经,螃蟹作为当地的支柱性产业,以较高的产量领先整个江苏,上市时间也属全国最早。然而今年,当地大闸蟹减产不少。

  “ 一亩地放 1000 多只,高温天气加上一段时间缺氧,死蟹太多了,我家就死了 2000 多只。” 小杨介绍道,高温使水中溶氧不足,导致大闸蟹缺氧。缺氧条件下,螃蟹不仅容易产生软壳、脱壳不遂等问题,还可能会发病死亡。因此,蟹农只能给池塘加装供氧机。

  “ 规模大的蟹塘,可能需要好几台。今年为了给水域降温,我们还往池塘里投入冰块。” 小杨称,往年正常情况下,不一定需要放供氧机,也不用经常换水,放冰块更是史无前例。

  除去天气等不可抗力因素,喂养大闸蟹的成本也不断攀升。小杨告诉时代财经,螃蟹吃的冻鱼、玉米等每年都在涨价,“ 我家 70 亩的地,仅仅饲料一年就要五六万块钱,而且人工、池塘租金也在上涨,前两年一亩地一年租金大概在 1000 块钱左右,今年涨到 1500-2000 块了。”

  今年中秋节提前到来,大闸蟹产地的收购需求正在激增。然而高温天气造成的大闸蟹普遍减产,叠加养殖成本的上升,直接拉动大闸蟹终端市场价格。

  小杨表示,今年螃蟹量少,物以稀为贵,螃蟹的批发价比去年涨了 60%。“ 三两重的母蟹去年批发价可能也就 80 块钱一斤,今年要涨到 130 块以上,甚至更高。” 但更让小杨尴尬的是,可能面临出不了货的情况,“ 气温太高,我们家螃蟹这几天都不肯进地笼,这个价格我想卖,也无货可卖。”

  而对于大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹,每年上市日期都不一样,一般是 9 月 20 日 -25 日其中一天。今年阳澄湖大闸蟹最早会在什么时候面世?

  8 月 30 日,时代财经致电苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办,其相关负责人表示,目前开捕节的时间还没有最后确定,大概会是在 22 或 23 号这两天。

  虽然阳澄湖大闸蟹还未上市,但消费者显然已经等不及了。

  阳澄湖股份的销售负责人告诉时代财经,近期收到很多客人咨询蟹券订单,而且实物蟹价格已经暴涨。

  “ 今年产区受高温影响,产量减少,大闸蟹价格跟去年同期比贵 40% 以上,我估计很多小公司 10 月下旬就跑路了,因为根本发不起货。但我们有自己有养殖基地,在当地已经经营 25 年了,有湖面,也有蟹农合作社,只要在我们公司买,都能兑换。” 该销售负责人表示。

  阳澄湖股份是国内最大淡水湖养殖龙头大湖股份的子公司,主营阳澄湖大闸蟹生产和销售。大湖股份也是国内为数不多的经营阳澄湖大闸蟹业务的上市公司。