在杭州做蛋糕这么“卷”了？定制款400元一个起步

　　“这几年，很多老店的烘焙师来面试私房烘焙。”“市场在变化，行业对蛋糕师的技术要求在提高。”“传统蛋糕师的优势在今天已经不明显了。”“我们最近面试了几位有多年经验的传统蛋糕师，发现他们到了定制蛋糕领域，几乎又成了小白。”几位店主说。

　　“拾味蛋糕”店主朱女士举了个例子，传统奶油蛋糕多采用植物奶油，物理特性使然，“这种奶油容易塑形，但是现在定制蛋糕大多采用更健康的动物奶油，需要在几分钟内就塑好形，这对传统蛋糕师来说是有难度的。”

　　你买蛋糕会选择个性化定制吗？价值不菲的异形蛋糕是不是你的菜？