“《2021IDF全球糖尿病地图》显示，我国患糖尿病的人数高达1.4亿，也就是说，每10个成人中就有1个糖人。”
如今糖尿病不再只是中老年人的标签，很多年轻人也开始变成“小糖人”，其中不良的饮食和生活方式，都是很重要的诱因。想要降血糖，除了要多运动少熬夜，日常饮食也要严格控制，才能获得更好的降糖效果，以及预防高血糖的发生。
日常控糖，不要忽略油的选择
都知道糖人们日常要控糖，饮食调理很重要。但其实，除了主食和肉菜外，调料的筛选也是非常关键的，比如食用油的选择。
因为，糖人们控糖的同时，也需要严格控脂。除了常见的肉食，食用油也是脂肪的重要来源，这也是人们不敢吃得太油腻的原因。那么，糖人们要怎么选油，才能少糖少脂呢？哪些油要少吃？哪些油适合日常吃？
4种常见的油，糖友们要少吃
奶油：奶油热量高，常用在在甜品或饮料里，是高糖高脂物，不适合糖友们多吃。
猪油：猪油胆固醇很高，热量也很高，多吃容易增加心脑血管风险。
黄油：黄油和猪油类似，虽然很香很好吃，但多吃容易引发糖尿病并发症。
棕榈油：在广东、云南、海南较常见，多用于炸鸡等油炸食品，多吃容易引发糖尿病并发症。
相比热量偏高的动物油，医生和营养专家们更推荐糖友们吃植物油。比如橄榄油、玉米油等，其中橄榄油由于脂肪含量更低，因而受到更多人青睐。
二酯油比橄榄油，脂肪少一半
其实有一种油，比橄榄油的脂肪还少，那就是二酯食用油。根据中国营养学会科普，常见食用油的主要成分是甘油三酯（俗称“脂肪”）和甘油二酯。从研究数据来看：橄榄油的甘油三酯含量是93.3%，甘油二酯含量是5.5%。而二酯食用油，甘油三酯含量是20~50%，甘油二酯含量是50~80%。
所以比较起来，二酯油不仅甘油三酯（“脂肪”）含量要比橄榄油少一半，还含有超过50%的甘油二酯，而甘油二酯的降糖功效，也先后被国内外科研专家临床验证过。
医学界：甘油二酯能降低胰岛素抵抗
苏格兰《临床营养》临床验证：吃二酯油，血糖超标值下降90%。临床通过对112名2型糖尿病 60天观察， 二酯油（DAG）组血糖由7.4mmol/L降到7.06mmol/L接近正常值，血糖超标值下降了90%。
图片拍摄者：宋升
美国临床营养学杂志也提出：吃甘油二酯油降血糖，3个月见效。
结合实际情况，医学专家普遍认为：甘油二酯能降低II型糖尿病人的胰岛素抵抗。甘油二酯的摄入，有助于饭后血糖更快恢复正常水平，同时还能明显降低空腹血糖浓度。而二酯油富含甘油二酯，近年来，也常常出现在医生和营养师们的推荐名单上。
图片拍摄者：宋升
善百年二酯油助力国民健康，荣获国家科学进步奖
二酯油的品质取决于甘油二酯的含量，即甘油二酯含量越高，二酯油品质越好。而甘油二酯的含量，则取决于制备技术的先进性。
暨南大学&善百年研究院深耕二酯油21年，潜心攻克的生物酶制备法，比国外的化学制备法更安全，且甘油二酯含量至高可达97.6%。善百年二酯油核心专利，荣获国家科学技术进步奖。
