在1952年首届全国评选会上，来自全国的酿酒专家和评酒专家从几万种产品酒样中评选出了四种名酒，其中一个便是西凤酒。到现在，西凤酒已经历经多个发展阶段，不断进阶。比如国花瓷西凤酒在传承古法酿造技艺的基础上，甄选优质红甸子高粱作为酿酒原粮，传承正宗凤香白酒价值。
西凤酒产自于陕西省凤翔县，凤翔素有“西府凤翔”之称，这也是西凤酒名称的由来。关于西凤酒的渊源，说法也是各不相同，但北宋诗人苏东坡曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手”的词句，赞美了当时的凤翔酒，可见800多年前，这里的酒就已很有名气了。在2009年，西安国花瓷品牌运营有限公司与西凤酒厂合作开发了国花瓷西凤酒，以西凤的陈香、牡丹的雍容、国瓷的荣光，共同打造了这瓶“来自大唐的国风”。
在酒的品质方面也令人放心，国花瓷西凤酒采的是用凤凰山下百米地下泉的桃花水，用其酿酒，更醇香典雅，甘润，在原粮方面，甄选中国高粱诞生地-优质红甸子高粱为酿酒原粮，此外，国花瓷西凤酒严格遵循夏制曲、秋立窖、冬封藏、春开坛的工序，豌豆制曲、老五甑发酵也使酒体丰满而优雅，以秦岭北麓800米海拔原生荆条特制酒海，形成了国花瓷特有的蜜香味，最后经过大酒海陈藏3年以上，才可以装瓶入市。
喝过国花瓷西凤酒的人都知道，国花瓷西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”著称，喝起来不辣喉，可以说是男女老少皆宜，大家在饮酒的时候，时间上可以选择每天下午两点之后，喝酒时可适当搭配主食，避免空腹饮酒，最后就是在喝酒时做到每次量少，慢品即可。
“长风万里送秋雁，对此可以酣高楼”，秋季气候渐凉，携一二好友，细品一杯国花瓷西凤酒，不仅能够体会到美酒的香醇，还能够感受酒中传递的文化真意，可谓是一举两得。
图片来源：国花瓷西凤酒官方
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