11月29日晚上，在万里之外的摩洛哥，联合国教科文组织正式批准“中国传统制茶技艺及相关习俗”项目纳入人类非物质文化遗产代表作名录。浙江湖州的紫笋茶和安吉白茶的制作技艺双双入选。消息传来，所有爱茶的人无比振奋。
12月7日，湖州举办了“茶和天下 共享非遗——打造茶生活品质之城”湖州茶制作技艺入选人类非遗代表作名录活动（下简称“‘茶和天下 共享非遗’活动”），发布了江南文化探源陆羽《茶经》地图，并推介三条《茶经》同款精品游线。让我们跟着陆羽，一路茶香漫游湖州吧。
紫笋茶和白茶
湖州两项制茶技艺入选人类非遗
本次入选的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”堪称我国人类非遗申报项目中的“体量之最”，共涉及15个省(区、市)的44个国家级非遗代表性项目。浙江作为此次申遗工作的唯一牵头省份，共有6个非遗代表性项目入选“中国传统制茶技艺及其相关习俗”。其中，湖州是全省唯一有两项制作技艺（紫笋茶制作技艺、安吉白茶制作技艺）入选的城市。
紫笋茶又名“顾渚紫笋”，是中国传统名茶，产于湖州市长兴县。其名由唐代陆羽《茶经》中“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”的记载得来，无论是形状，还是颜色，乃“上品中的上品”，茶圣陆羽称之为“芳香甘冽，冠于他境”。紫笋茶制作技艺在长兴一带代代传承，带有当地特征又独具自身特色，在绿茶制作技艺中占有重要地位。
安吉白茶产于湖州市安吉县溪龙乡，是一种烘青型的绿茶名茶。安吉白茶以白、活、香、鲜、清为特色。其炒制过程主要包括：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥等工序。
跟着陆羽游湖州
三条“问茶”精品游线请收好
唐代，青年陆羽辗转漂泊至南太湖之滨的湖州，许是冥冥中，他与吴越尤其是太湖区域有着割舍不断的夙缘，这里成了陆羽平生圆梦之地。“一生为墨客，几世作茶仙。”他在山水清远的湖州艺文、事茗，撰写《茶经》、编纂方志，留下蔚为可观的著述和精神文化遗产，直至终老。
12月7日，在中共湖州市委、湖州市人民政府主办的‘茶和天下 共享非遗’活动上，发布了江南文化探源陆羽《茶经》地图。这幅根据陆羽在湖州的轨迹绘制的《茶经》地图，也可以看作是一份穿越古今的茶旅攻略。从湖州到苏州、无锡、常州、宜兴，转长兴、安吉、德清，走一条经典的陆羽问茶路线，从顾渚山到杼山，从金沙泉到龙王山黄浦江源，《茶经》中的种种观照进现实，江南探源之旅会妙趣横生。
近年来，湖州大力推进文旅融合发展，重建了大唐贡茶院、金沙泉、忘归亭、寿圣寺等唐宋贡茶文化建筑，建设以茶文化为主题的旅游景区，开发众多茶文化元素旅游商品。游客来湖州，不仅能买紫笋茶、安吉白茶等好茶叶，还能“囤”白茶啤酒、白茶香囊等好玩、好吃的文创品。在活动现场也推介了三条“问茶”的精品游线，让游客可以一路闻着茶香感受湖州清新悠远的茶生活。
顾渚茶文化风景区 视觉中国
“古代湖州制茶技艺和现代有啥不同？想走非遗访茶线路上看看”，“原来湖州不止有陆羽和《茶经》，还有‘茶道第一人’皎然，想去实地解锁他们的故事……”本次活动全程在钱江晚报小时新闻客户端、@钱江晚报官方微博上直播，首次官宣的《茶经》地图和3条问茶精品游线引发网友热议。截至发稿前，该直播观看量已2万余次。
目前湖州正在创建2023年至2025年“东亚文化之都”。湖州市相关负责人介绍，湖州市作为东亚文化之都候选城市，主要依靠人与自然和谐共生的生态文化和厚重人文历史。这次制茶技艺入选人类非遗和东亚文都的创建，都是对湖州全域多样的旅游资源和生态文化实践的一种肯定。
一片茶叶香飘人间
专家学者共话茶的美好生活
湖州紫笋茶制作技艺和安吉白茶制作技艺入选人类非物质文化遗产代表作名录，无论是老手艺制茶人，还是爱品茶、研究茶文化的专家学者都激动万分。站在这一历史节点上，湖州该如何用好茶文化、茶科技、茶产业，加快高质量跨越式发展？活动现场，5位专家学者和非遗传承人们各自分享了心目中的湖州“茶之道”。
“我嗜茶如命，一到春天我就兴奋，因为可以做茶了。现在紫笋茶制作技艺成为全人类的共同财富，让我更有动力去传承好这项传统手艺。” 今年60多岁的紫笋茶国家级非遗项目代表性传承人郑福年，是手工制茶的践行者和发扬者。他17岁开始学做制茶，手工制茶40多年，在200℃高温的炒茶锅内练就出了一双“铁砂掌”。近几年他还恢复了唐代古法蒸青技艺（蒸青就是将茶饼或者散茶置于烤炉上，用炭慢慢烘烤一天一夜）。“紫笋茶最难的就是杀青，一杯紫笋茶好不好，功力就看这一道。”
安吉溪龙乡黄杜村全景 视觉中国
茶香要传承，更要推动乡村“共富”。安吉县黄杜村溪龙乡女子茶叶合作社党支部书记、社长宋昌美激动地讲起了“一片叶子富了一方百姓”的动人故事，如今这片叶子香飘三省五县，使白茶成为助力乡村振兴的有力载体。
浙江农林大学茶学与茶文化学院名誉院长，茶文化学科带头人，教授，著名作家、《茶人三部曲》的作者王旭烽，则探讨了茶与生活的深层次的关系。王旭烽老师的《茶人三部曲》获得了第五届茅盾文学奖，今年的新作《望江南》王老师沉潜26年最新创作的长篇小说，计划明年4月放入“茶人”系列，成为第四部曲。这些书中都出现了湖州的白茶和紫笋茶，还专门为白茶设计了一个人物。“茶的背后都是人生，是历史。这些茶人在不同的时代改造了人生，创造了美好生活。中国茶制作技艺申遗成功后，我们对茶的理解应该更加立体，茶文化是和旅游、美食、医学、教育等等联系在一起”。王老师说，她正在设计全国的9条问茶的经典线路，要向全世界150多个国家的游客推介，在这一点上，湖州走在了前面。
