人间烟火，是百姓生活中的冷暖，也是城市底气与温度的所在。
提起杭州下沙，大家会联想到啥？有人想到了下沙草莓的酸甜，有人想到了下沙大麦烧的醇香，也有人想到的是金沙湖畔的高楼林立，还有人被勾起了上大学的青葱岁月……这或许就是下沙的烟火气吧。
这股烟火气，是生活在这儿人们的日常，也是这片金沙热土的城市魅力与底蕴。
杭州人冬天最喜欢的水果是什么？草莓肯定能够排进前五，但如果在草莓前加上“下沙”，那妥妥地能够排进前三了。
如今，杭州市面上销售的草莓种类很多，比如，丹东红颜草莓、安徽长丰草莓、建德草莓等等，这些都属于国内的“大牌”草莓。
但与它们相比，种在杭州城东钱塘江围垦地里的下沙奶油草莓，但总能获得杭州人多几分的偏爱。
每年冬天，大雪节气以后，杭州进入一年中最冷的日子，下沙草莓也进入了一年中味道最鲜甜、口感最好的时间。
“根本不够卖啊！现在摘出来多少，就能卖出去多少。”这是下沙草莓种植户们最近的真实状态。
为了这一口舌尖的酸甜滋味，不少人驱车二三十公里从城西、城北赶到位于下沙五一路边的乔司农场草莓种植区选购奶油草莓。即便是当下三四十元一斤的价格，也让忠粉们念念不忘。
下沙草莓为什么会这么好吃？杭州人为何偏爱下沙草莓？下沙与草莓又有什么渊源？
今天，我们聊聊下沙草莓。
1】下沙第一批莓农已经快90岁了
“那时候，草莓种不出，愁！种出了，更愁”
草莓不是本土水果从最初引入国内到现在，也就百来年光景。
下沙种植草莓的历史要更短，满打满算不超过40年。
“我们第一年种草莓，红彤彤的果子长出来，邻居们都过来看稀奇，说‘菜地里也能种出水果？’”下沙街道新元社区87岁居民丁关灿，是下沙最早种草莓的人之一。
丁关灿的印象里，下沙这片土地上种下第一批草莓秧苗大约是1983年或1984年。“我的草莓秧是从东方村的周长林那里移栽过来的，他已经种出了草莓。”
经过多方打听，基本确认周长林便是下沙第一个种草莓的人。
今年，周长林已经89岁了。谈起种草莓，他总是说：“想不到，想不到。那时候一个小尝试，竟然带动了这么大的产业。”
第一批草莓秧苗是周长林的一位农场朋友从外地引进的，量很少。“第一年几乎颗粒无收，难得挂几颗草莓，大概只有小拇指的指甲盖这么大。”周长林回忆，草莓的口感也没有现在鲜甜，一股子酸味。
不过，周长林没有灰心。他始终觉得种草莓是一条出路，想一定要把草莓种出来。周长林一面去向农业专家讨教，一面继续尝试种植。
第二年，周长林的草莓种出来了，几乎每株苗上都挂了果，个头也比第一年大。
那时候，草莓都是露天种植的，前一年的秋天种下，要尝到草莓得等到来年春天。
“草莓种不出来，愁！种出来了，大丰收了，就更愁了。”作为第一批“吃螃蟹”的人，丁关灿当年种的第一批草莓成熟后，就陷入到了滞销的尴尬。“下沙这里根本没人买，大家觉得太贵，舍不得。”
为了卖草莓，丁关灿和家人用小碗或者纸袋分装好，装上自行车，骑到市中心走街串巷叫卖。
“一份草莓能卖个两三毛钱，买的人很少。”丁关灿回忆，因为草莓滞销，附近的果品公司都来帮着叫卖。
2】杭州人的“草莓自由”，有下沙一份功劳
最多时，好几个社区的人都在种草莓
1990年后，草莓逐渐成为了水果店里的常客，市场需求量日益增加。
勤劳的下沙人，也似乎发现了“商机”，越来越多农户加入到了草莓种植的行列。
像下沙街道的湾南社区、东方社区是草莓种植户最多的。不夸张地说，每个村都有上百户草莓种植户。
“大概1990年后，就有温室大棚种植草莓的技术了，大冬天也能吃到草莓。”有着三十多年种植经验的种植户沈德林说。
在种植草莓这件事儿上，下沙人是有底气的，这份底气是来自种植户们的精耕细作。
周长林退休前，种了快20年草莓，种过的草莓品种有十多种。从最初的上海草莓，再到老牌的丽红、宝交、格雷拉，然后到如今的红颜、章姬（即奶油草莓），他都种过。
“种草莓是要花心思的，要细心照料，认真呵护。”周长林说，草莓苗和草莓都很娇贵，温度太高或太低都会影响产量，水分过多和过少，也可能引来病害。
从每年的春末夏初开始育苗，到夏末秋初移栽，再到初冬时节结果，为了一颗颗鲜甜的草莓，种植户往往要耗上一整年的时间。
为了照顾这些草莓秧苗，一些种植户甚至直接住在了草莓温室大棚附近。每天从凌晨三四点忙到晚上七八点。
温室大棚何时盖膜？埋在草莓地里的滴灌设备何时灌溉？何时让蜜蜂开始给草莓花授粉？这些几乎每一位下沙草莓种植户都熟练掌握。
“下沙的土质属于沙土，并且是夜潮土，土地里的昼夜温差较大，易于留住草莓的甜分，再加上土地的微量元素含量高，种出来的草莓更加鲜甜。”乔司农场的农业专家刘土良说，下沙草莓之所以好吃，功劳不仅在土地上，更要归功于下沙种植户的精耕细作。
对于种植草莓的执着也让下沙人致了富。“行情好的年份，靠卖草莓和草莓苗，五六个大棚就能赚个二十来万。”一位种植户说，累是会累点，但草莓丰收会很开心。
3】引入新品种，共享种植经验
“下沙草莓”正走向国内外
如今，下沙草莓的品种主要以章姬为主，也就是大家说的“下沙奶油草莓”。
目前，下沙街道范围内，草莓的总种植面积超过了1000亩。
