国相酒:传承大师技艺,弘扬民族精神

2023-01-30 09:28:33 作者: 国相酒:传承

         在过去几年,受益于白酒工艺的不断的创新以及酿造技术的升级,白酒产业进入了高品质、高端化的发展时代。在国内经济趋势的影响下,高端消费群体快速扩张,刺激了酱酒行业的竞争强度不断增强,酱酒市场逐渐迈入高质量、强品牌的发展新周期,品质、品牌、产能等成为酒企发力的重点。作为拥有国内最大酱酒产能的贵州省茅台镇,拥有赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,在自然资源优势的加持下全省酱香酒产业规模不断壮大,严苛的工艺流程和质量标准成就了酱酒的稀缺价值,成为全国白酒产业的标杆和旗帜。

在竞争激烈的酱酒行业中,酱酒企业只有坚守品质,不断丰富品牌内涵,持续为消费者输出品质酱酒才能在未来市场中抢占先机。坐落于茅台镇酒河畔7.5平方公里酱酒核心产区的国相酒厂以其优越的地理位置、精湛的工艺水准和高标准的品要求质为消费者打造民族精酿,饱含传统文化品牌内涵和优秀的品质让国相酒在众多酱酒品牌中脱颖而出。

利用核心产区优势,国相酿造自然佳酿

优质酱酒的酿造离不开好的产区。国相酒的生产基地与茅台酒厂隔河相望,尽享得天独厚的地理优势、气候条件和微生物环境孕育了优质国相酒。茅台镇本地独有的小红缨子糯高粱、小麦、水为原材料促成了独有的酱香风味,这一特殊的原料有着粒小、皮厚、颗粒饱满、结实、耐烤耐蒸煮的特性,能承受住国相酒在酿造过程中的多轮复杂工序,使得酿造出的国相酒具有绵柔细腻、芳香四溢、回味悠长的独特口感。

秉承大师酿造技艺,国相打造酱香经典

古法技艺的传承延续了酱香基因,自古以来赤水河畔都有着酿造酱酒的传统,历经百年更迭酿造工艺日趋成熟。国相酒与茅台酒同宗同源,秉承巨擘鼎传的“三香定型”酱酒古法工艺,沿用大曲酱香白酒“12987”的工艺流程成就了独特的醇厚酱香以及绵柔口感。在原茅台酒厂厂长,茅台酒酿制技艺非遗传承人邹开良老先生,及原茅台酒厂副厂长,“一代宗师、酱香之父”罗庆忠老前辈的技术传承下,国相酒继承老一辈人的匠心匠意,恪守祖辈誓言,由每一名工匠精心酿造、贮藏,以及大师勾调而成。在酿造过程中遵循自然轮回的规律,严格遵守端午踩曲,重阳下沙,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,一年一个生产周期。并在基酒成型后至少进行五年的存储,最终形成酒体醇厚、酱香突出、香气优雅细腻的风格特点。最后由大师对基酒和不同年份的老酒进行成百上千次的实验勾调,最终打造出了国相酒这一大师之杰作,酱酒之典范。

继承弘扬民族精神,国相铸就民族精品

自2005年品牌创立以来,相国酒业联手多位酱酒酿造大师以及业内精英共商共谋酱酒行业高质量发展路线,以高端化为发展目标筑牢酱香品质根基,挖掘优秀的传统酒文化内涵,塑造了“意涵丰富、简约大气、古朴典雅”的国相品牌形象。国相酒以中国历史上多位优秀的宰相为蓝本将古代先贤们的责任与担当精神贯穿于酿酒工艺中,注入到国相酒的文化基因里,以优质酱香为载体继承并弘扬中华民族精神,为消费者献上具有东方智慧、大国风范的优质酱香!

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