在这个2014年开始电商“学步”，直至2018年行业才不断发展壮大的小县城，拼多多成了大多数创业者的选择。
“门槛低、农产品不抽佣，对当时的贫困地区还有流量扶持。”张金勃说，这些红利实实在在地推了当地一把。刘国宁是最早在拼多多上看到曙光的环县创业者之一。“入拼”的2016年，他有点不敢相信，自己竟卖了逾100万元的羊肉。
▲2020年5月，刘国宁的故事被商务部部长钟山在国新办新闻发布会上作为典型案例进行分享。郝曼｜摄
“这就是社交电商的魅力。”刘国宁记得，第一批客户中有位天津的退休干部，年轻时曾在环县工作。他在拼多多上看到刘国宁销售的羊肉来自熟悉的毛井镇，便下了一单。尝过后，他拉了好些微信群，持续发动亲朋好友“拼单”。他说，“环县人特别能吃苦，但缄默的山原不断吞噬着他们为获得更好生活而付出的艰苦卓绝的努力。所以，买他们的羊肉，给他们最好的支持。”
2016年，刘国宁不再纠结，回到家乡专注羊肉电商。他不仅销售自家养殖的羊羔，还通过合作社与近百位养殖户签订订单养殖协议，以政府设定的保护价进行收购包销。
同年，庆阳人张华创办的中盛农牧也锚定环县肉羊养殖的传统优势，返乡投建集养殖、屠宰、加工、销售于一体的现代化肉羊企业。
“过去，环县人线上卖羊以全羊、半羊为主。但没有多少新客一上来就会买半头羊。”中盛羊业负责人陈延峰认为，中盛的加入弥补了环县羊产业链中精细分割这一环节的缺失。“标准化的分割肉可以精准匹配用户需求，有效提升羊肉的商品性，让同样一头羊卖出更高的价格，帮助养殖户增收。”
▲中盛羊业，陕甘宁地区最大的肉羊屠宰场，解决了环县出栏肉羊的加工问题。 袁哲｜摄
作为当地唯一一家大型屠宰场，中盛羊业去年屠宰肉羊超过30万只。目前，刘国宁通过合作社收购的羊只都会运到这里进行加工。“精细分割使得我们的产品品类得到进一步的扩充。包括羊肉串、羊蝎子、法式羊排等在内，我们如今上线了60多个羊肉SKU。这是近年来推动销量增长的重要原因之一。”
与此同时，2020年银西高铁建成、2021年甜永高速公路通车……一系列基础设施的建成也为环县电商发展按下了加速键。
在这样的氛围中，中盛羊业近年也发力拼多多等电商平台。目前，中盛旗下的“环有羊”与“陇上刘叔叔”已成为环县羊肉电商队伍的两大主力。其中，后者平均每半小时就能卖出四头羊。
“羊肉这一小众肉种正在经历一次重要的消费升级。”陈延峰认为，很长一段时间，羊肉是区域性、季节性的产品，以餐厅消费为主。而在电商平台的推动下，羊肉正突破地域与季节的限制，逐渐成为全年性、全域性的家庭消费肉类产品。
向科技要品质
为发展羊产业，仅在基础设施与产业配套上“补课”还不够，环县还请来了“赛先生”。
2018年，环县“羊硅谷”——庆环肉羊制种有限公司开张。这里集结了海外养殖专家组建的“国际队”、中国农科院、甘肃农大等科研院校牵头的“国家队”以及市、县两级畜牧兽医技术骨干成立的“地方队”。他们的共同目标是培育更好的肉羊品种。
作为消费者与养殖户的桥梁，刘国宁时常为羊肉品质不稳而头疼。例如，复购的消费者反馈，“上次的羊肉挺瘦，这次太肥”抑或“这次的羊肉太瘦，不如上次”。带着这个问题，刘国宁多次走进“羊硅谷”。
“环县目前普遍养殖湖羊。湖羊产羔性能优异，但体型瘦小。如果以英国的南丘羊或澳大利亚的白萨福克羊作为父本与湖羊杂交，其后代可以保留湖羊多胎生育的特性，同时兼具父本长肉快、肉质好等优势。如此，一则提升养殖效益；二则能让消费者吃上肥瘦相间、品质稳定的健康羊肉。”庆环肉羊负责人李国智表示。
▲ 黄土高原的“羊硅谷”是环县新地标。李国智说，要让科技像这里的阳光，普照大地。袁哲｜摄
据其介绍，他们还探索以工业化的方式规划肉羊生产，尝试让母羊同时受精，同时怀孕，同时断奶，同时育肥，同时出栏，从而保障羊肉能以整齐划一的品质端上餐桌。
通常，成功培育全新的肉羊品种需要10-20年。但“羊硅谷”引进的先进理念目前已不断通过在家乡谋羊事的年轻人外溢、下沉，输送到老一辈养殖户的大脑中。
比如，90后小田在庆环肉羊负责羊只的繁育保健，平时经常带着优质的进口种羊，为养殖户上门提供免费配种、技术普及等服务。
