龟糕印侧面图案
一颗细腻心，两只勤劳手。多年来，潘海员坚持手工雕刻龟糕印，从不使用电动机器，在一凿一刻中守护了这门传统技艺。大的龟糕印一般要花六七天才能制成，小的龟糕印至少也要三四天。潘海员说：“从1979年到今天，我刻龟糕印四十几年了，说起来也不难，只要有力气，有耐心就能做成。”状态不佳的时候，潘海员会停止细雕，他会坐在工作台旁喝茶或拿起木头做些粗糙的活。不会因为当天的坏心情影响整件作品。
潘海员工作室一隅
除了手工制作，龟糕印在选材方面也很有讲究。潘海员言辞诚恳地说：“我一般用樟木雕刻龟糕印。闽南地区比较潮湿，樟木里樟脑油可以防湿，这个特性使龟糕印至少可以保存六七十年。”
古语有言，“艺痴者技必良。”这一“痴”字，在潘海员身上表现得淋漓尽致。他的床边放着纸笔，灵感来了半夜也要记下。当梦中的雕刻纹样被绘制出来时，潘海员总能体会到满满的踏实感和幸福感。
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一心在一意，匠心铸宝器
“心心在一艺，其艺必工。”1979年，高中毕业后的潘海员选择跟随父亲专职制作龟糕印。父亲总是嘱咐潘海员一定要手工刻，手工刻的龟糕印才有灵魂。从锯木材开始，到雕刻、打磨、抛光，再到最后的上漆，都是纯手工制作。
爷爷、父亲和潘海员的龟糕印作品
“刚开始单单一个下刀的手法，父亲就让我练了好几年。”初学时，手被木槌砸、被刻刀扎是常有的事。最多时，潘海员的双手曾被刻刀扎了十几个洞。
雕刻龟糕印极为重要的一点，就是“龟”的爪子。父亲有特别交代，龟一定是前面五爪，后面四爪，这寓意着做人脚踏实地，才能走遍五湖四海。”
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一方龟糕印，守传统载乡愁
过去，人们远渡重洋，身上带着龟糕印作为乡愁的寄托。现在，人们节日献礼，红色的龟糕印是不二之选。在闽南文化的历史长河里，龟糕印是特别且不可或缺的存在。
龟糕作为历史悠久的传统文化，也是两岸民众共同的民俗记忆。谈到崇龟文化的由来，潘海员介绍，传说玄武以龟背之力，为闽南地区抵挡住即将落下的陨石，从此闽南人常用龟糕祭拜来感谢玄武的恩德，龟糕印由此诞生，这一习俗也被闽南移民带到了台湾。
左为“九九归一”，寓意团圆
右为“回归”，寓意期盼两岸早日和平统一
2012年台湾国际文化创意博览会上，他带去的68个龟糕印受到热捧，开展第一天就被一抢而空。许多台湾的年轻人感慨道：“这是我们小时候阿公阿嫲做龟糕用的模具啊！”台湾同胞热烈积极的响应，让潘海员倍感亲切，也更加坚定了他坚持雕刻和传承龟糕印的决心。
潘海员的守护，不止守住了一份传统技艺，更守住了闽南真正“古早味”的记忆。
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