福建泉州活态复原宋元时期繁华百态

2023-02-24 11:14:03 作者: 福建泉州活态

福建泉州活态复原宋元时期繁华百态

  2月22日晚,泉州石狮市以“宋元海丝宴”宴请四方宾朋。 颜华杰 摄

  中新网泉州2月23日电 (吴冠标 曾福志)蟹酿橙、山海兜、沆瀣浆、通神饼……一席古意满满的“宋元海丝宴”穿越千年,22日晚在“世遗之城”福建泉州复现。

  2021年,包含22个遗产点的“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心”项目成功列入《世界遗产名录》。作为世界遗产城市、古代“海上丝绸之路”重要起点城市,泉州如今正活态复原宋元时期的繁华百态,让世界遗产的传承获得旺盛生命力。

“闽菜地标美食城市”授牌暨“宋元海丝宴”推介仪式现场。 颜华杰 摄

  “闽菜地标美食城市”授牌暨“宋元海丝宴”推介仪式现场。 颜华杰 摄

  当晚,泉州石狮举办“闽菜地标美食城市”授牌暨“宋元海丝宴”推介仪式,以“宋元海丝宴”宴请四方宾朋,展现宋元时期世界海洋商贸中心独特的美食文化。

  “我们努力重现宋元时期世界海洋商贸中心的儒雅韵味。”石狮市委书记黄春辉说,石狮反复考究南宋石狮美食家林洪著作的《山家清供》以及宋朝饮食,邀请本地烹饪名师深度还原“宋元海丝宴”,美食正成为石狮建设现代化商贸之都的闪亮名片之一。

  “餐饮是能让全世界共鸣的话题。希望石狮能站在‘宋元海丝宴’的基础上,将闽菜推向全国,推向海外。”中国饭店协会副会长金勇说。

《山家清供》由南宋石狮籍美食家、士大夫林洪所著。 石狮宣传部供图

  《山家清供》由南宋石狮籍美食家、士大夫林洪所著。 石狮宣传部供图

  就在几天前,泉州在世界文化遗产点之一的真武庙前,复原了“祭海祈福”仪式。泉州知府、市舶司使和外国商人三位主祭官扮演者依照古礼祭祀海神,身着传统服饰的舞蹈演员手执龠、羽,跳起告祭的佾舞;现场观众仿佛“梦回”宋元,置身于古老而神秘的民俗盛典中。

  “真武庙是古代泉州官员祭海的场所。”泉州市民间文艺家协会副主席郑剑文指出,“祭海祈福”盛典犹如架设起一座连接古今的桥梁,再现了宋元时期泉州“市井十洲人”“涨海声中万国商”的盛况,也让更多海内外游客认识了解世遗泉州的文化底蕴。

  除了对宋元美食、仪式的活态复原,通过展馆形式复原宋元市井百态,让游客沉浸式感受世遗泉州魅力,亦是泉州传承“海丝”文化的手段之一。

《山家清供》中写到的“蟹酿橙”。 石狮宣传部供图

  《山家清供》中写到的“蟹酿橙”。 石狮宣传部供图

  走进位于泉州市中级人民法院的“法映刺桐”宋元法律文化展馆,便能体验过市舶司“报关”、观“公庭堂审”与“蕃司断案”等与宋元泉州法律文化相关的场景。该展馆以场景复原等方式,让参观者深入了解宋元时期的市舶司制度、契约制度、涉外司法制度、审判制度和蕃商社会生活保护制度等,感受宋元泉州法治文化的丰富内涵和深厚底蕴。

  “透过‘宋元海丝宴’,我们依然能鲜活触碰到千年前闽人骨子里的风雅食趣,感受泉州悠远绵长的文化印记。”泉州市委常委、宣传部部长、秘书长陈辉宗表示,宋元时期是中国海上丝绸之路发展的巅峰,也是泉州港海外交通的鼎盛时期,其孕育出的民间信仰、风俗习惯、传统工艺和饮食文化,成了这座历史文化名城里的宋元文化记忆,历久弥新。(完)