鸡蛋是日常生活中经常食用的食材，含有多种人体必须的营养元素，也是很多爱健身的朋友补充蛋白质的来源。鸡蛋可以和多种蔬菜进行搭配，烹饪之后色香味俱佳，让人难以拒绝。
但最近，河南省长垣市市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，其中有1批鲜鸡蛋被检不合格，情况如下：长垣县汉德商贸有限公司的鲜鸡蛋，氯霉素检验值为3.2μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全规定。
氯霉素是什么？
氯霉素属抑菌性广谱抗生素，根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出，鸡蛋中不得检出。
鸡蛋中检出氯霉素主要可能是由于养鸡过程中为了防止疫病的发生，使用氯霉素导致鸡蛋中氯霉素残留。长期大量食用氯霉素残留的鸡蛋可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。
河南省长垣市市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
平日里大家在购买鸡蛋的时候一定要去正规的商超，而且要保留购物凭证，如果发现不合格的鸡蛋，要积极向有关监管部门反映举报。