“厉家菜”的工作人员也曾对媒体表示：“他们(美食博主们)说不值，我们也没有办法，我们只要做好自己的事情就行了。”
在厉家人看来，老味道是厉家菜得以立身的根本，尤其是这些传统菜肴的做法又和历史故事联系在一起。
某节目中展示的厉家菜。视频截图
但另一方面，那些在社交媒体上表达不满的食客们则可能想得很单纯：只是想吃顿好的、适合今天人们口味的食物以及优质服务，而厉家菜并没有满足他们的这个愿望。
说到底，这是个供给和需求不匹配的问题：餐厅卖的是有故事和地方特色的菜肴，食客想买的则是味蕾上的满足。
记者也注意到，在最近几天关于此事的评论中，不断有人提到多年前赵丽蓉小品《打工奇遇》中的经典台词：“宫廷玉液酒，一百八一杯。”但同时不可否认的是，一个善于讲故事的餐馆，也会有着对特定人群的吸引力。
至于厉家菜属于哪一种情况，不同的食客或许会给出不同的答案。而能否在今天的市场环境中继续生存下去，才是评判这家餐馆的标准。(完)
