炉包配炖脂渣 青岛李村大集年味儿飘香

2021-01-24 16:37:44 作者: 炉包配炖脂渣

半岛全媒体记者 张伟

腊月里的大集便是那么的红红火火。1月24日适逢阴历腊月十二李村大集,跟着新年的日期接近,整个大集热闹非凡,处处都是拎着大包小包购置年货的市民。当然这腊月里的大集,除了红红火火的各式年货外,还有一种特有的美食更是火爆,那便是在李村大集上的大集炉包和炖脂渣。

老板叫王安从,在李村大集炖脂渣、打炉包现已30年了,他们家没有招牌,只要赶集的时分才华,早上5点钟就出摊,一向忙活到下午3点多,他的设备很简单,两口很有时代感的大铁锅,一口炖着脂渣,别的一口专门打炉包,一个极端简易的大面板,老板娘专门担任擀面皮、包炉包,打炉包和炖脂渣都由王安从担任,现做现吃热腾腾的特别惬意。炖脂渣10元一大碗,炉包2元一个,在这冰冷的冬季来上几个白菜猪肉馅的炉包,再配上一碗香馥馥的炖脂渣,真是暖胃又暖心。

很多人来赶集,还会特意赶过来他们家吃一碗炖脂渣和几个炉包。“曾经在李村河底桥洞子下面我就常常来吃,现在搬到了新的大集上,我仍是来吃,便是喜爱这种感觉和滋味。这大锅炖脂渣和炉包真是绝配!”市民杨先生说。